Pollo a la menta y limón a baja temperatura

Los que me conocéis sabéis que adoro todos los guisos hechos al horno con o sin cocotte, y el cambio de horno que hice hace unos meses ha sido lo mejor que he hecho en mi cocina. Cuando la hice nueva hace tres años, puse un horno que me iba muy bien pero como todo, pruebas uno que va mucho mejor y …

Hamburguesa italiana con mayonesa de pesto

Vuelvo al ataque con otra burgerchez, en la variedad está el gusto y a mi me encanta variar los ingredientes de todas las hamburguesas.  Esta hamburguesa se ha llevado unos cuantos piropos, a gustado a todo el mundo y casi casi me quedo sin ninguna para poder hacer la entrada.

Cuando hago hamburgues…

Flan sencillo de chocolate {sin azúcar}

Este flan es sencillisimo y no necesita horno, se hace en un momento y tras una hora en la nevera ya lo podéis comer y disfrutar. Me salieron 8 del tamaño que veis, no son muy grandes, saben a chocolate del bueno y no llevan azúcar. Ya los he hecho varias veces, cuando me da por comer postre de choc…

Coca de chocolate con frutos secos

En pocos días llegaremos a la noche más larga del año, la noche de la verbena de San Juan, una noche que celebra la llegada del solsticio de verano encendiendo hogueras mágicas que pretenden dar más fuerza al sol en su camino hacía el invierno.
En una noche donde la familia y amigos se reunen para c…

Fritatta de espinacas y tomates

La fritatta es una especialidad de la cocina italiana, se parece a la tortilla a la francesa pero los ingredientes van encima como si fuera una pizza, no se dobla ni se integran. Se pueden hacer con muchos ingredientes pero las vegetales son mi debilidad. Es una receta muy práctica porque se hace t…

Tagliatelle de tinta de calamar con tomates y pulpo

Hacía mucho tiempo que no comíamos en casa pasta de sepia de calamar, es una pasta que la asocio mucho al verano, como una paella en la playa o una fideua en una terraza al sol.
Esta pasta por si sola ya está muy buena, con pocos ingredientes te puedes marcar un gran plato porque le va de maravilla …

Miguelitos de nata con vainilla

Cuando empecé a seguir los primeros blogs y aún no tenia el mío, conocí los famosos Miguelitos de Roda. Al principio pensé en lo buenos que debían ser y que  tendría dificultades para elaborarlos, sigo sin hacer el hojaldre casero, claro que a de ser una satisfacción comer el que has hecho tu misma…

Ensalada de cous cous con manzana y remolacha

No hace mucho tiempo que me reconcilie después de muchos años con la remolacha, suelo comer de casi todo y pocas cosas no me gustan, pero la remolacha ni en pintura la podía ver. En un taller de cocina hicimos para rizar el rizo un risotto.... delicioso!!!!, ni yo misma me creía lo que estaba dicie…

Patatas rellenas de jamón y queso

En casa las patatas rellenas me las piden muchas veces, suelo hacerlas rellenas de varias verduras o carne y en verano frías con atún y huevo. Antes de que venga el calor fuerte he vuelto hacer las que están rellenas de jamón y queso azul, de momento el calor del horno se aguanta bien, pero ya qued…

Solomillo caramelizado a la naranja con puré de garbanzos

El solomillo es la parte más selecta de la carne de cerdo, es muy tierna y limpia en grasa. Aunque se debe cocer más que la carne de ternera, si encontramos el punto de cocción ideal nos quedará jugosa y muy tierna,  debemos evitar que nos quede seca y astillosa sino perderá todas las propiedades q…

Manzana al horno rellena de crumble integral (Sin azúcar)

No es ningún secreto que toda repostería o postre con manzana es de mis preferidos.  Me gustan las manzanas al horno con zumo,  y las manzanas rellenas, otro postre que también suelo cocinar para mi padre y para mi.
Son unas manzanas muy sencillas rellenas de crumble integral, esta mezcla para cubrir…

Pan sencillo con estuche Lékué

La panera de Lékué es muy práctica e ideal para todas aquellas personas que tienen miedo a las masas de pan o tienen poca experiencia en hacer pan en casa. Por su tamaño y material es muy práctica de guardar y la barra de pan que podemos hacer es perfecta para 4 personas.

La masa la podemos hacer en…

Conserva de pimientos baby rellenos de mousse de atún y queso

Os traigo una receta que tengo guardada de hace tiempo, hoy ordenando mi recetario he pensado que ya es hora que la publique.

Esta S.Santa compré estos pimientos para hacer en la barbacoa junto a un pescado, pero me acordé de ellos cuando nos estábamos comiendo el pescado. De vuelta a casa los pimie…