Huevos de codorniz en tempura con chudtney de cebolla

La semana pasada fui a cenar con mi marido a Barcelona, aunque casi todas las cenas más arregladitas gastronómicamente hablando  intento hacerlas en casa, esta vez mi marido me dijo que colgara la chaqueta  de Chef en la cocina para disfrutar de la velada desde el otro lado de los fogones. Por cie…

Tarta de queso y naranja con cobertura de mermelada de naranja

Hoy ha sido un bonito día de domingo, hemos organizado una barbacoa en familia, cordero a la brasa y "butifarras" pintadas con salsa barbacoa,una ensalada de patata alemana, tortillas, rovellons salteados y champiñones al horno, pan de aceitunas y de postre un pastel de chocolate y esta t…

Tarte fraise. Whole Kitchen

Este julio cuando estuve en Londres, nos paseamos por los sitios más emblemáticos de esta preciosa ciudad, entre muchos fuimos también a Covent Garden, nuestra sorpresa fue encontrarnos entre tiendecitas, malabaristas, musicos y tiendas de te, una famosa terraza rodeada de mesas y sillas , donde p…

Lentejas a la hortelana con judias verdes y jamón

Mañana  día 25 y 26 de noviembre se ha organizado una campaña de recogida de alimentos en Cataluña, que organiza Banco de Alimentos de cataluña.. Esta donación de alimentos, se podrá hacer estos dos días, en los puntos de recogida que se instalarán en mercados,  supermercados o a través de Internet…

Timbal de sepia y setas con puré de garbanzos

Los "rovellons" nos gustan mucho en casa, cada otoño hago muchas recetas con ellos,  lo que llevamos de temporada he hecho más helados que otra cosa:)) en serio, no por calor, pero es que frío frío no hace!!! Ayer llovía y me apetecía una receta con setas que no fueran champiñones, ni tr…

Mil hojas de macarons con Orange Curd

Os presento este postre que me inventé el otro día, y el resultado me ha gustado tanto que lo voy a volver hacer con otros rellenos.
La base del mil hojas es masa de macarons, pero los he tostado más de lo debido, para que tengan este bonito color y estén más crujientes, los he rellenado de crema …

Blinis de patata y brie

Esta receta es muy resultona y versátil,  son entre mini tortillas de patatas y blinis por su forma, en las fotos están como blinis de patata, los niños se los comieron como si fueran mini tortillas y nosotros con jamón, queso de untar y salmón.
Si le ponéis imaginación pueden servir de aperitivo pa…

Petit macarons rellenos de mousse de foie.

Soy una persona muy testaruda e exigente conmigo misma, cuando se me mete algo en la cabeza no paro hasta que lo consigo, tarde un mes o tres años. Este ímpetu por conseguir las cosas quizás me faltó cuando era más joven,  la madurez ayuda, la experiencia que te da la vida y también la ilusión por…

Bullabesa

En su origen se trataba de un plato típico de pescadores, seleccionaban el pescado y marisco para ponerlo a la venta, pero se quedaban alguna piezas para hacer en sus casas esta rica sopa.
De pequeña, mis padres nos llevaron a muchos lugares de Francia, recuerdo que un día llegamos a la hora de co…

Charlotte de tiramisú

Con esta tarta me presenté las navidades pasadas a un concurso de tartas caseras, le tengo especial cariño ya que en aquellos días me encontraba especialmente sensible tras la espera de unas pruebas médicas de mi hija mayor. La tarta la tuve que hacer en dos días, ya que me pasaba la mayor parte d…

Pan de molde con queso crema y nueces

Este maravilloso pan de molde que ha pasado a la lista de mis preferidos ha sido mi receta escogida  para la propuesta de Els fogons de la Bordeta y Xocolata desfeta en la Recepta del 15, PAN!!!

Me gusta hornear pan o tartas el día que llueve, me gusta quedarme en casa, oír los truenos o llover mu…

Alubias de Saldaña con gambas

El blog Seda de zanahoria,nos invita a participar en su I Concurso de Recetas, el Diario Palentino, ha publicado su primera entrevista y como agradecimiento ha organizado un concurso de recetas con alimentos de Palencia.

Intento que en casa tengan una alimentación variada, las legumbres suelen comer…

Brownie de manzana con pepitas de chocolate y nueces

Tenemos ante nosotros otro reto divertido como el de La megaGalleta, hoy es el día del Brownie, una iniciativa de El monstruo de las galletas,David Monaguillo,SandeaA y Anita Cocinitas



Los bizcochos que más me gustan son los de manzana, pero los brownies más conocidos son los de chocolate, así q…

Coca de cebolla,espárragos, calabacín y atún...con reducción de balsámico

Estas cocas me gusta hacerlas el domingo por la noche, preparo una, la que sea, ya que puedes poner infinitas verduras o rellenos, de postre algo de fruta troceada, y preparo con mi marido sesión de cine. 
Ingredientes:  1 lámina  de pasta brisa congelada o casera, espárragos verdes, 1 cebolla, 1 ca…

Sopa de cebolla gratinada

Este mes en Memòries d´una cuinera están soperas, pero hay que darles la razón estamos en otoño, buen tiempo para sopas, más ligeras, más sabrosas, con distintos caldos, pastas, verduras o guarniciones , el otoño las acepta todas.

A decir verdad de pequeña esta sopa no me gustaba nada, y soy de si…

Puding de manzanas con pan y chocolate.

Con las zarpas en la masa está de concurso, se trata de elaborar recetas con pan o bollería de aprovechamiento. Hace pocos días se ha publicado el nuevo libro de Xavier Barriga "Recetas caseras con pan de ayer" un libro muy interesante donde encontraremos este tipo de recetas, todas muy t…

Vasitos de crema de queso light y stracciatella

Ordenando la nevera vi que tenía un tarro de queso crema 0% del Mercadona, antes de que llegara la fecha de caducidad he querido aprovecharlo con un postre light, estos vasitos son ideales sobre todo como postre de una cena.
Pensando de que hacerlos, les he dado un toque de stracciatella y vainilla …

Tarta de manzana y frutas secas

Creo que este post es el más divertido y estresante que he hecho desde que tengo el blog. Divertido por qué hace días que unos cuantos blogeros estamos con emails arriba y abajo organizando una entrada especial para una persona especial y exquisita:)). Mientras íbamos leyendo los emails se montó un…