Hummus de garbanzos con pan de pita

Ingredientes Hummus: 800gr de garbanzos, tres dientes de ajos,120 gr de agua, 40gr de zumo de limón, 1cucharada sopera de Tahíni tostado, sal, 90gr de aceite de oliva. Antes de servir: aceite y pimentón dulce .

Poner en la Thermomix o turmix todos los ingredientes, si vemos para nuestro gusto que …

Bund cake de vainilla y canela

Ingredientes: 4 huevos, 180gr de azúcar, 150gr de harina normal, 60 gr de Maicena,1 sobre de levadura de repostería,1 cucharadita de café de canela, una cucharada sopera de pasta de vainilla, 125gr de aceite de girasol, 150ml de leche semidesnatada.

Precalentar en horno a 160ºC.

Batir con varillas…

Magdalenas de canela y limón, Xavier Barriga

Mientras hacía estas magdalenas me di cuenta que no hago muchas, no será porque no nos gusten, ni porque sean pesadas de hacer, aunque últimamente llevo una temporada que tengo poco tiempo para la repostería, bueno para todo:))

 Sin encontrar motivo por deciros algo,  será que voy probando hacer e…

Soldaditos de Pavia

Siempre tengo bacalao en el congelador, ya desalado, preparado para cualquier receta. Suelo comprar bastante, compro tiras de lomo, los corto a trozos y los tengo en agua con sus respectivos cambios, entre tres y cuatro días, los seco bien y los congelo, preparados para cualquier momento.


Para hac…

Mini chapatas de jamón de bellota, y nueces.

Casi recién salidas del horno estas chapatas, mi hija se comía dos la misma mañana, y es que estas chapatas no necesitan nada para acompañarlas, se comen casi solas, todo y que la mía y sin resistirme demasiado la acabé rellenando de jamón de bellota.... no tengo palabras para describir lo que sin…

Bacalao a baja temperatura al aceite de ajo y guindilla

Estoy encantada de volver a colaborar con Elma, hace unos meses ya probé su fantástica picadora de carne doméstica, os la presenté con Mi tosta de hamburguesa casera.
La semana pasada me enviaron la nueva  envasadora al vacío odisea, y después de haber estado probándola durante unos días, he visto…

Camagrocs en tempura

Os presento una manera de comer las trompetas amarillas de diferente manera, rebozadas o mejor dicho en tempura especial de almendras en polvo.

Esta receta la vi en un libro dedicado a las setas cocinadas, me llamó la atención el tipo de rebozado.

 Si las cocinaba como plato principal para todos l…

Crumble de calabaza con parmesano.

Vamos sacando partido a la calabaza, se pueden hacer infinitas recetas, tanto dulces como saladas es de las verduras que saco más partido en mi cocina.
Hoy he hecho una crumble, con queso parmesano, con esta crumble me presento al concurso deCUQUIN magazine "Pirex y tu mejor receta concalabaz…

Sushi de bellota Joselito con atún rojo y su ensalada de tomate

Gracias a Jamoteca, puedo participar en el Concurso Blogger Recetas con Jamón de Bellota. Estoy encantada con los lotes que he recibido de Joselito

Jamotecaes la tienda online para comprar jamón, paletas y embutidos ibéricos directos desde el fabricante.


Nos vamos a Japón con esta receta, pero le h…

Fish & chips

Cuando era joven y mis amigos se iban a Londres a estudiar, el hablar de comer fish&chips tenía como mala fama, un plato de comida rápida poco valorado.

 Hace unos años vi en la tv un programa sobre la gastronomía del Reino Unido,  entre alguna recetas ya conocidas, pude ver como se hace el au…

Berry cheesecake brownie

Hoy es el día Mundial del Brownie, el 11-11, 11 de Noviembre; ese día empezó a difundirse el #dia de.... tan famoso en la blogosfera, y ahora ya se va hacer oficial.

Esta vez El monstruo de las galletas, ha pensado en los brownies, y es que a parte de buenos, se pueden hacer de muchas maneras, por…

Catalina Casa de Comida y Más. (Sevilla)

Catalina Casa de Comidas y Más, es un nuevo concepto en restauración que pretende recuperar la cocina de siempre, tradicional, con productos de buena calidad. Este establecimiento está regentado por Albert y Gonzalo.

Catalina se divide en dos espacios, por un lado tenemos la tienda para comprar ta…

Huevos rellenos de revoltillo de espárragos y portobellos.

Me gustan mucho los huevos, de todas las maneras, desde muy pequeña los disfruto estén como estén cocinados y con esta receta me he estrenado en utilizar la cascara del huevo como molde para servir este revoltillo.
La verdad os animo a que los hagáis con el relleno que os guste más, y no os preocu…

Mini tortillas de bacalao

El otro día sacaba del congelador unos trozos de salmón para la cena, entre los paquetitos que hago vi uno pequeño que tenía dos lomos de bacalao desalado,una vez descongelados vi que con lo pequeños que eran los trozos no daba para mucha receta.

Entonces pensé en hacer una tortilla, pero al final…

Salmón al corte con aromáticas

El fin de semana aprovecho que estamos todos a comer, para hacer piezas enteras a la plancha de carne o pescado, el salmón en casa nos gusta mucho, pero esta vez lo he cocinado entero, a la plancha, en la teppan, queda muy bien, dorado por fuera y jugoso por dentro.

El salmón no lo cocino demasiad…