Langostinos estilo asiático con mango y calamares a la plancha

Ingredientes: 12 langostinos 6 calamares medianos *** Para macerar los langostinos: 1 mango maduro 40 c.c de aceite de oliva 10 hojas de menta 1 pizca de sal pimienta 2 cucharadas soperas de salsa ponzu 2 cucharadas de postre de zumo de yuzu o limón. ( si os gusta el picante se puede añadir un poco …

Gazpacho de cerezas

Que buenas son las sopas frías en verano y que bien sientan.  Cuando las preparo suelo hacer dos a la vez para olvidarme de cocinar al menos dos días y tener siempre alguna fría en la nevera. Durante la semana son el menú para la cenas, sobre todo porque es cuando estamos todos en casa y suelo hac…

Patatas rellenas de lentejas y brócoli

Estas patatas están rellenas con una verdura que posiblemente guste menos en tu casa. Todas las casas son un mundo en cuanto a gustos pero también deciros que en mi casa aunque se come de casi todo, en la lista del casi, no gusta el brócoli excepto a mi que me encanta. Hice estas patatas para apro…

Arroz caldoso de pescado

Aunque es verano y buscamos recetas frescas, el verano también invita a preparar arroces marineros. Es un arroz caldoso sencillo, lleno de sabor y si lo preparáis el fin de semana o el día que tengáis a alguien a comer, seguro que queda enamorado.
Para que quede más completo este arroz le hemos pu…

Crumble sin gluten de fresas y ruibarbo

El crumble es un pastel o tarta con una base de frutas originario de la cocina inglesa. La combinación de fruta cubierta de una mezcla crujiente de harina y mantequilla es la más exquisita opción para disfrutar cualquier hora del día.
Se pueden hacer de muchas frutas, como manzana, plátano, fresas…

Vasitos de esqueixada de bacalao con mermelada de olivada con manzana

Que calor! No puedo empezar de otra manera. El ordenador me da calor, la luz del despacho me da calor por eso muchas ganas de editar recetas no tengo, suerte que tengo el borrador bastante lleno y me miro las más frescas para que vayan saliendo poco a poco.
Os traigo un aperitivo para este verano,…

Brownie muffins de chocolate con nueces

Llevar el desayuno al colegio para compartir en clase ya no es cosa de niños. Mi hijo tiene 18 años y cuando acaban los trimestres desayunan en clase todos juntos. Pueden traer lo que quieran y aunque algunos optan por la bollería industrial, mi hijo me pidió algo dulce y fácil de transportar.
Que…
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