Guiso de garbanzos con calabaza y jamón ibérico

Para combatir los días fríos...., plato de cuchara!!! Hoy un guiso de legumbre, de garbanzos con calabaza, y un poco de huevo duro picado, también lleva un poco de jamón ibérico para darle al plato aún más protagonismo.

Como en otras recetas que pongo calabaza, he vuelto a poner un poco de licor A…

Melocotones en almíbar con Thermomix.

Esta receta ya la tenía publicada,  la he vuelto a recuperar porque la publiqué cuando hacía muy poco que tenía el blog. Ahora que estamos en temporada de hacer conservas y los melocotones ya empiezan a acabarse, he creído necesario volver a publicarla y sacarle más partido.

Hace años cayó en mis …

Carne al canuto rellena, con salsa de membrillo

Este es mi primer reto con Carmen de Las recetas de tía Alia, y este mes de octubre el Reto tía Alia, podía ser dulce o salado, he escogido la receta salada; Carne de canuto.
La receta base nos la da Carmen, podemos hacer la misma o poner un toque nuestro, lo que he hecho a sido respetar los ingre…

Brownie de chocolate y Grand Marnier

La semana pasada, fue el cumpleaños de mi hija, mi princess ya tiene 17 primaveras y como cada año le prometí un pastel. Al principio quería hacer la tarta Oreo, tengo el preparado de Williams Sonoma, pero al ver que tenía pendiente la propuesta de Whole Kitchen, aproveché la situación, no mejor d…

Membrillo estilo Gipsy Chef

Os presento mi ultima salida al campo de hace pocos días. Cuando puedo me organizo y me escapo todo el día, también era la escusa para ir a buscar los membrillos, en mi anterior salida ya me los miré y estaban a punto de recogida.

Cada año suelo hacer esta receta, la suelo hacer de manera tradicio…

Galletas petit Chez

Me gusta la lluvia! y me gusta verla desde las ventanas de mi casa, eso si, siempre que no tenga que salir de recados, ya que a veces salir a comprar cuando llueve es un verdadero caos: las bolsas, paraguas, te mojas....

Me gusta la lluvia!, y oírla desde la cama. Cuando estoy sola en casa, abro l…

Ensalada manzana: con tomate, queso azul y vinagreta de vainilla

Esta deliciosa y dulce ensalada la hice hace pocos días, no he querido tardar en publicarla porque cuando se nos eche el frío encima, nos vais a querer saber nada de las ensaladas, aunque yo las consumo todo el año y no me digáis que esta de manzana con el queso azul no es muy otoñal!!!

Ingredient…

Pastel de queso minis, sin horno con mermelada de moras casera

Vamos sacando partido a las mermeladas caseras, es lo que tiene tenerlas en la nevera....que cada día salen para desayunar, para hacer alguna salsa, para acompañar quesos, para todo. Este año he disfrutado mucho con las conservas, es de las recetas  agradecidas de verdad.

Estos mini pasteles de qu…

Coq au Vin 24h

<<Sus ya torpes manos, pelaban las zanahorias y las chalotas, tantas había pelado que ya no necesitaba mirar la receta de su madre.
Nunca se quitaba su impoluto delantal, como todos los domingos preparaba el guisado. 

En el fondo de la cocina, es un taburete, cerca del fuego, dormía el minino …

Croquetas de patata, espinacas y jamón

Esta es mi aportación por una buena causa a la iniciativa que nos propone Marisa de Thermofan, igual que ella, soy maestra infantil, dejé de trabajar hace 6 años, después de casi 25 años rodeada de niños de 4 meses a 5 años.
 Toda la vida he pensado que los niños en edades escolares siempre deben …

Saquitos picantes wanton rellenos de verduras y carne

Esta foto es la que he puesto en facebook para deciros que estaba preparando una entrada picante, al momento las alarmas se dispararon- Silvia no expliques!!!, Sílvia que no lo he empezado!!!!...pero como podéis dudar de mi!!,he venido a hablar de mi receta, no del libro:))) La entrada es picante,…

Mermelada de higos con canela

Vamos por la segunda parte de mi salida al campo; la mañana cundió de lo lindo, primero a buscar las moras, algo de uva, y por último los higos.





Aquí tenéis la higuera, la plantó hace muchos años mi hermano para mi madre, le encantan los higos, y es de los arboles que cada año nos ofrece sus fruto…

Kofta de bonito del norte.

La kofta también llamada kafta, köfte,kufta, es una preparación hecha con carne picada o pescado, muy habitual en Oriente Medio o la India.
Hay muchas variedades, algunas  mezclas carne o pescado con otras verduras, mi versión con bonito del norte, está mezclado con garbanzos y aunque se pueden fr…

Mermelada de manzana tatín

Este verano en Directo al Paladar, en el apartado Respuestas, había la siguiente pregunta: ¿Qué sabor de helado os gustaría que existiese y no encontrarais en las heladerías? estuve pensando poco, porque mi respuesta la tengo clara desde hace mucho tiempo; de tarta tatín.

Existe?, yo no lo he vist…

Lomo de bacalao cocido al horno en bolsa, con trompeta amarilla y salsa de mermelada de higos

Las trompetas amarilla o rossinyols como llamamos en Cataluña, es una variedad de seta muy valorada que se encuentra a principios de otoño.
Es una seta espléndida para cocinar de infinitas maneras aportando a los platos muy buen sabor.
Estas no las he recogido, las compré en la verduleria, son las…