Mousse de chocolate vegana

Preparar una mousse de chocolate no tiene ninguna dificultad pero para preparar esta mousse vegana vamos a utilizar un ingrediente que puede que sorprenda a más de uno, está preparada con aquafaba. No te preocupes que es un ingrediente muy fácil de encontrar porque es nada más y nada menos que el ag…

Mona de Pascua tradicional

La mona de Pascua es un dulce muy tradicional en Cataluña durante las fiestas de Semana Santa. Con este dulce se pone a fin la Cuaresma.  Hoy en día podemos encontrar en las pastelerías varios tipos de monas,aunque la tradicional era de masa de bizcocho o brioche y originalmente estas no llevaban c…

Coca de llanda con chocolate

La coca llanda o coca boba es un tipo de bizcocho grande y esponjoso que se cuece en una fuente de aluminio rectangular llamada llanda. Como no tengo este tipo de fuente he utilizado una bandeja de cerámica de Le Creuset al ser un poco más alta, también me ha salido la coca más hermosa. Esta versión…

Sopa china de pescado con gambas y fideos {sopa rápida}

Todos tenemos esos días que no cunden ni a tiros, el reloj va más deprisa que tu ritmo y encima tienes la sensación que has perdido la mañana.  Esta sensación la tengo muchas veces y si repasas todo lo que has hecho ves que tampoco ha ido tan mal, pero...es la hora de comer, te apetece algo rico y n…

Ensalada de arroz {invierno}

Las ensaladas también son para el invierno. Mi ensalada de arroz de invierno está llena de color y he aprovechado algunas verduras y frutas de temporada y si te gusta puedes añadir también fruta fresca y verduras cocidas al dente dándoles un breve salteado. Los contrastes dulces me gustan mucho, norm…