Tosta de brioche con foie micuit y naranja confitada

Si siempre has pensado que confitar naranjas es una tarea complicada ya puedes sacártelo de la cabeza. Para hacer las naranjas puedes estar alrededor de una hora pero una vez están en la cazuela con el azúcar no se tocan, sólo debes mover de vez en cuando la cazuela sin la cuchara para que no se r…

Ensalada de zanahorias asadas

Os prometo que cuando me comí esta ensalada templada de zanahorias asadas la disfruté igual que si me hubiera comido una langosta. Con este ejemplo quiero decir que me encantan las langostas asadas pero en pocas ocasiones la puedo comer pero el día que lo hago hasta los bigotes me como. Como si de u…

Arroz de montaña

Vuelvo de nuevo con una receta de arroz aprovechando que es jueves arrocero.  Os presento a mi arroz de montaña, un arroz muy completo y sabroso, con productos de la tierra como los rovellons y trompetas de la muerte. Para completarlo más también lleva cabeza de costilla y salchichas y aunque casi t…

Tarta de chocolate

Hacía bastante tiempo que no publicaba una tarta de chocolate, no será que no me gustan pero intento evitarlas ya que me comería cada día un trozo y como esta dos trozos al día de lo buena que está. Es una tarta húmeda y esponjosa y con el acabado de la ganaché aún la hace más irresistible. La receta…

Crema de pollo con ravioli de carne

Para hacer esta crema de pollo no vas a tardar más de 1/2 h y es de esos platos que te dejarán como buen anfitrión-a. Es una crema para cualquier día pero poniendo un toque diferente en la presentación la vas a vestir de fiesta. Esta sopa te va a recordar la sopa de navidad o escudellaen versión cre…