Bolitas de merluza con queso Arzúa Ulloa

Mis hijos comen pescado sin problema desde pequeños, atún, rape merluza, gallo, lenguado etc cortado a lomos, o tiras e intento que no tenga ninguna espina, no gustan a nadie, pero especialmente a los niños les molesta.
Algunas veces a la plancha, vapor o rebozado, muchas veces que lo hago rebozad…

Timbal de pimientos y migas de bacalao con vinagretas de fresas

Dentro de mis infinitas manías, que son unas cuantas, está la del orden de la casa, cajones, armarios y la nevera. No puedo ver la nevera desordenada, los yogures a la izquierda,sin cartones claro!!, a la derecha requesones y quesitos. Otra estantería para mermeladas y salsas mías en conserva. En …

Muslos de pollo con higos al Oporto

La temporada de higos no es muy larga, quiero aprovecharlos al máximo y poder ofreceros más posibilidades en cocinarlos, este pollo con higos ha sido un éxito total, meloso, dulce y muy otoñal, espero que os guste..... si ya no os salen por las orejas!!!! :)

Ingredientes: 8 muslitos de pollo, 3 ce…

Filete de cerdo con mermelada de higos y parmentier de patata y manzana

Chez Silvia se estrena con la temporada de higos, los he estado vigilando durante el verano, me iba a la higuera y mientras me los miraba, pensaba... -que poquito os falta para que entréis en mi cocina!!!
La semana pasada fui a casa de mis padres y me presenté con mi cesta, cogí una escalera y me …

Parmentier de patata y bacalao con huevo poché y crujiente de jamón ibérico

Vamos a por el segundo intento con la propuesta de Memòries d´una cuinera, digo segundo por qué ya tenía hecha la receta y sus fotos. Me decido ponerme a trabajar para publicarla, y mi dedo, sin mi autorización se fue a tocar el botón de "borrar todas" ya que algunas si que me interesaba…

Cinta de lomo ibérico a la naranja y miel, con puré de patatas y vainilla

No puedo remediarlo, me encantan los nombres de las recetas largos, pero, es así, es una cinta de lomo ibérico, hecho con una salsa de naranjas y miel y lo he acompañado de un puré de patatas natural y esencia de vainilla que nos quitó "el sentio" a toda la familia.

Y es que aunque me re…

Nuggets de pollo con ketchup

Cuando se oye hablar de comidas poco saludables acaban todas metidas en la misma lista, hamburguesas, patatas fritas, nuggets, ketchup, pizzas..... de todas ellas se dice que son muy grasas, que engordan, que contienen mucho colesterol, vamos, comida basura!!!
Una que cocina desde hace muchos años…

Pizza hojaldrada de queso de cabra y calabacín

Que ganas tenía de participar de nuevo con el Círculo Whole Kitchen, mi última receta fue la Pastela Moruna y este reto va a ser fantástico por las recetas que vamos a ver.
Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre, nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana,la Pizz…

Vasitos con huevos mimosa.

Os presento un aperitivo de cucharita que no está nada mal!!!
Lo preparé para llevar a casa de mi hermano el día de su santo y gustó mucho.
Siempre que vamos a cenar a su casa  llevo varias cosillas, tanto mi cuñada como el, ya me dicen... Chef! ¿que nos traerás? y siempre les digo....todo se verá…

Cous-cous de calabacín y virutas de parma

Mis hijos comerían cada día cous-cous, así que me las tengo que ingeniar para hacerlo de diferentes maneras, el que tiene más éxito es el Cous-cous de calabaza, que ya os presente hace un tiempo, también hago otro con mantequilla y jamón york que os lo enseñaré otro día, este último ideal para niñ…

Helado de biscuit

He estado dudando si poner hoy esta receta o no, pero la ilusión que me ha hecho poder hacer este helado en mi heladera nueva a podido más que la espera.

El problema por llamarlo de alguna manera no ha sido hacer el helado o su resultado ni mucho menos sino la consistencia, más que helado parece u…

Tarta de queso suave con base de galletas Digestive de chocolate

Ya se han acabado mis largas vacaciones, han sido dos meses que prácticamente no he estado conectada, ni sentada delante del ordenador, pero esta era la idea, descansar un poco del blog, facebook etc y poder estar con los mios.
He disfrutado de la familia, también he cocinado pero mucho menos, he …
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