Brioche francés

Este brioche, lo hice durante las vacaciones de verano cuando estuve en casa de mis padres. Me desperté una mañana muy nublada y amenazando lluvia, se avecinaba de esos días que no hay nada mejor que leer un libro o encender el horno. La lectura la dejé para la tarde y esa misma mañana empecé a pre…

Espaguetis a la Vongole

Vengo con pasta integral, estamos aficionados a ella y encima a los chicos también les gusta. Esta vez la hemos acompañado de almejas, fresquísimas, las compré la tarde antes del festivo en Barcelona y el jueves seguían vivas cuando las dejé en agua con sal.

La salsa que las acompaña es la misma que…

Mermelada de moras silvestres II

Cuando estoy en casa de mis padres en la casa del campo, mi mente se relaja un montón, parece mentira pero el no tener wifi ayuda mucho porque no pierdo ni tres minutos con el ordenador porque ni me lo llevo.
Disfruto haciendo lo que no suelo hacer durante la semana, visito las gallinas, recojo frut…

Huevos en cocotte al vapor con pure de patata crujiente y jamón dulce ibérico

Mirar que huevos en cocotte más buenos que os traigo, son mi perdición, durante la semana tengo que pensar cuantos he comido para controlar un poco el tema sino pierdo la cuenta. Los huevos en cocotte son muy fáciles de hacer, muy versátiles y son ideales para cenas ligeras y desayunos y tienen una …

Trufas rellenas de frambuesa

Holaaaaa!!! Ya estamos en casa Chez de nuevo!  Hemos estado muchos días entre mar y montaña, pero ya toca de nuevo la rutina, horarios y la normalidad, hemos tenido tiempo para gandulear, no mirar el reloj, leer, pasear y cocinar algunas cositas.
No tenía muy claro cuando volver a poner el blog en mar…