Arroz a la cubana japonés

Cada año para San Jordi me regalan libros de lectura y libros de cocina, como soy muy fan de la gastronomía japonesa el año pasado me regalaron un libro muy interesante de cocina sencilla y sana del chef Ricardo Sanz "La Cocina Japonesa del Kabuki, un restaurante muy interesante de Madrid.
Este…

Salsa de tomates asados

Me gustan los tomates de todo tipo, sobre todo cuando los preparo en ensalada, me gusta combinar varias clases, tamaños y puntos de madurez. Recuerdo de niña en nuestra casa del campo, teníamos una huerta y a última hora de la tarde se recogía de todo un poco, la verdad es que es de las cosas que …

Pannacotta de queso recuit con mermelada de ciruela

Hoy vengo con un postre o un pre-postre según te lo mires. En casa cuando tengo amigos a cenar me gusta presentar algo dulce, pequeño y que te deje con ganas para esperar el postre final y esta pannacotta cumple todos los requisitos. También se puede hacer este postre en vasitos más grandes y cons…

Les croissants perdus

El Pain Perdu viene a ser la versión francesa de nuestras torrijas. Es un pan muy bueno y cremoso pero en mi opinión poco se parecen ya que este pan no lleva aceite y lo he cocido en el horno.
Para hacer este postre aún más apetitoso le he añadido dados de manzana y trocitos de chocolate y aunque …

Lasaña de pollo y calabaza

Cuando tengo tiempo me gusta preparar pasta casera pero la pasta para lasaña siempre la compro preparada, primero porque es muy práctica y segundo porque la que compro es de la que se cuece en en el horno mientras se hornea la receta y te ahorras el paso de la cocción.
Es una lasaña que se prepara…

Mermelada de higos II

Hace un tiempo publiqué mi primera mermelada de higos cocinada con la Thermomix, es una receta muy parecida a la que os propongo hoy con la diferencia que esta la he cocinado en una cacerola alta, no he pelado los higos y el azúcar que he puesto es mascabado, lo utilizo hace años para cocinar tant…

Falso couscous de coliflor verde

Hoy os propongo una receta original con verdura, es una receta divertida y sana que sale de la rutina y de los aburridos platos de verdura hervida para todas aquellas personas que no les gusta el mundo de color verde.
Comer saludable no significa comer aburrido, la imaginación puede hacer maravill…

Ensalada templada de verduras asadas

Las ensaladas templadas son la opción más recomendable para todas aquellas personas que les cuesta digerir alimentos crudos, sobre todo a la hora de la cena. Estas ensaladas pueden hacerse  mezclando fruta y verdura y aunque parezcan muy otoñales o para épocas de frío son perfectas en verano aprov…

Magdalenas de horchata

Si las bicicletas son para el verano la horchata también y aunque hoy empiezo con la rutina y el trabajo no nos vamos a engañar, sigue siendo verano y vamos a seguir disfrutando de esas recetas frescas que tanto nos gustan. Estas vacaciones he preparado varias veces horchata, mi hijo no la perdona…