Atún en salsa ponzu

A veces puede ser complicado encontrar según que ingredientes o salsas japonesas, pero también tenemos la opción de elaborar como en este caso la salsa en casa.
En mi despensa suelo tener varios productos japoneses ya que disfrutamos todos de esta deliciosa gastronomía pero en cambio no tenia salsa …

Limonada de lima, limón y menta {Sin azúcar}

Ya se sabe que en verano debe hacer calor, pero hay que ser sinceros, me encanta el verano por su luz, días más largos, playa, piscina, vacaciones, cenas al aire libre, menús de verano y un largo etc pero si en verano no hiciese calor también nos quejaríamos.
Es lo que tiene el verano, hay que pasar…

Vichyssoise

La vichyssoise es una de las cremas por excelencia del verano. Parece mentira,pero no la tengo en mi índice de sopas y cremas. También se le puede llamar crema fría de puerros, y aunque la receta original lleva nata, yo la he aligerado con leche evaporada. Servida muy fría con picatostes, virutas de …

Horchata {Sín azúcar}

La horchata es una de las bebidas más consumidas en verano, en casa sólo la bebemos mi hijo y yo, y cuando suelo hacer más en cuando voy a casa de mis padres, nos juntamos con el resto de la familia y hay más horchateros. Esta horchata es para diabéticos o para los que tienen que controlar un poco…

Ravioli de espárragos al pesto rosso

La semana la empezamos con energía, vengo con unos raviolis de espárragos que no había probado y que a todos nos han gustado mucho. Por su tamaño, son bastante grandes, con 4 o 5 por persona hay suficiente y esta vez los he acompañado de un pesto rosso que vi hace tiempo en el blog de Neus , es del…

Mejillones al vapor con jengibre y lemon grass

Los mejillones se cocinan de muchas maneras, pero estos que os enseño hoy se hacen rápidos y son muy fáciles de hacer. Es un plato ligero con cierto aroma cítrico que le da el lemon grass o citronela, lo compré en Londres y lo tengo en el congelador preparado para cualquier receta. Los mejillones si…

Gnudi con mantequilla de albahaca

Con Cooking the Chef me doy cuenta que los meses pasan volando, con Jamie Oliver nos vamos al reto del mes de junio.
A Jamie le gusta cocinar con productos frescos, y defiende la cocina tradicional a fuego lento y sobre todo los productores locales.
Sus recetas tanto como sus libros son fáciles de en…

Lomo de cerdo frío con cebolla y pasas de corinto {olla rápida}

Desde que tengo la olla rápida efficient expres no utilizo otras ollas cuando cocino los fines de semana, que es cuando estamos todos en casa para las comidas. Es tan práctica y rápida que no da ninguna pereza cocinar con ella y menos limpiarla, es una olla muy cómoda y sencilla de utilizar.
Este ti…

Ensalada de burratina con tomates al pesto de albahaca y menta

Esta semana está siendo un infierno con las temperaturas que tenemos. Pocas ganas de cocinar y de estar metida en la cocina, sólo para hacer platos fríos y muchas ensaladas, por suerte se pueden hacer de muy variadas y con diferentes ingredientes.
Mi ensalada de hoy lleva burratina, un queso fresco …