Ensalada de tomate y bacalao con vinagreta de fresas, granada y balsámico de trufa blanca



Se que muchos sois amantes del bacalao,  esta ensalada es fantástica como plato único o ideal para llevarse al trabajo. Os va a gustar mucho, y también es una buena idea como entrante para semana santa.

Siempre tengo bacalao desalado en el congelador, preparado para cualquier tipo de receta y me pareció genial acompañarlo con unos tomates raff. 


ingredientes:

2 tomates raff o el que os guste más
1 granada
5 fresas picadas 
cebollino picado
1 lomo de bacalao desalado
pimienta
aceite
una cucharada sopera de miel
tres gotas de vinagre balsámico de trufa blanca Cosas de Pasta
tres gotas de vinagre balsámico normal
aceite de oliva virgen.


Cortar el tomate en rodajas finas y ponerlas en el plato.
Poner centrado el bacalao desmigado o cortado a trozos pequeños

Picar las fresas en trocitos pequeños y juntar con las granada, sino queréis poner toda poner media.

Añadir a la fruta el cebollino, sal, pimienta, aceite, los dos vinagres y la miel. 
Mezclar bien y repartir la fruta encima de los tomates cortados.

Poner un hilo de aceite por toda la ensalada y pimienta si os gusta.





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17 comentarios

  1. Jo sóc de les incondicionals del bacallà de totes les maneres i colors. Una bona proposta! Amb l'aceto de trufa ha d'estar boníssim! Ja sé quina serà la propera compra... Petonets i molt bona setmana!

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  2. No he probado esta combinación pero tiene que estar escandalosa. Vinagre balsámico de trufa blanca... mmmmhhh

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  3. Vaya pedazo de ensalada, en casa nos encanta el bacalao, me gusta mucho cómo lo has combinado.

    Espero que lo hayas pasado bien estos días en Londres!!

    Abrazos y buena semana!!!

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  4. Que bó ha d'estar. Una que en faig sovint és bacallà amb taronja, que també hem publicat al bloc i també és prou socorrida!

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  5. Pues me parece una delicia con un colorido fantástico :)
    un beesote

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  6. Una propuesta atractiva a la vista y buena sin dudarlo.Divino bacalao¡
    Petons

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  7. Lo que más apetece estos días primeros de sol son las ensaladas de tomates sabrosos y rojos... esta ensalada con el toque bacalao, ideal para las fiestas! Me ha encantado el toque granada!!!!

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  8. Y yo sin cenar...salibando me quedo viendo tu ensalada !!!!...que sueños voy a tenerrrrrr...
    Besitos.

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  9. Menuda propuesta que nos traes Silbia, que maravilla de ensalada, y con bacalao, que me encanta en cualquier plato y cocinado de mil maneras. Apetece con solo mirarla.
    De lujo.
    Que tengas un buen día guapa
    Besotes
    Ettore

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  10. Doncs nena per no variar has transformat una amanida en un plat de luxe total
    Muas

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  11. Yo soy de las fans del bacalao y esta ensalda debe estar de muerte!! Buena combinación , bss.

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  12. ¡Estupenda! ¡Qué pintaza!

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  13. Eso es lo que llamo yo ensalada completita!!! Besos.

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  14. ¡¡¡Genial ¡¡¡ tiene que estar fantastica. Este viernes cae,
    Yate contaré.
    bsss desde Almeria

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  15. Tengo un problema y es que no puedo con el tomate asi crudo y mira que lo intento pk me encantaría que me gustase..pero con esta pinta debe ser una delicatessen
    Bss

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  16. una esnsalada muy rica seguro , los ingredientes me encantan , besitos

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