Madeleines au chocolat.

A veces cuando no puedo dormir cambio el libro de lectura por el Ipad y miro fotos,me gusta Pinterest o repaso las fotos que tengo en facebook, pero las que hago desde el Ipad.

Entre las fotos me aparecieron estos bizcochitos que veis en la foto, los hice el año pasado una noche para dejarlos hech…

Yogures caseros sabor vainilla bourbon y de frambuesa.

La semana pasada probamos en casa dos nuevos yogures, la base del yogur es la que hago siempre pero les he dado un nuevo sabor, unos con sabor a vainilla bourbon y los otros de frambuesa.
El sabor lo consigo poniendo a la mezcla del preparado del yogur un poco de pasta con estos sabores, quedan mu…

Calamares rellenos a la sidra.

Hoy viajamos a Asturias y os traigo una receta que seguro que os va a gustar a todos. Es de aquellas recetas que necesitan su tiempo pero como os he comentado en otras ocasiones vale la pena el tiempo invertido y sobre todo por los ingredientes de calidad que llevan.
Los calamares rellenos o en su…

Donetes.

Merienda acabada y a punto de que desaparezca. Hoy tienen estos "Donetes" hechos con una masa de bizcocho chocolateada, bañados en más chocolate y acabados con diferentes toppings; de coco, dulce de leche, pipas y azúcar glase.

Hacía mucho tiempo que no los repetía, hice unos de muy pare…

Taller de tapas japonesas con Comer Japonés en Miele Center.

La semana pasada un grupo de bloggers de Barcelona, asistimos invitados por Roger Ortuño de Comer Japones, a un taller de Tapas Japonesas impartido por el chef del restaurante Bun Sichi de Barcelona. El taller se hizo en Miele Center Barcelona, un lugar ideal para vivir una experiencia en persona,…

Tortellone de alcachofa con pesto de nueces.

Si en casa pusiera a debatir entre comer raviolis o tortellones de carne o queso contra unos de alcachofas, supongo que ganarían los primeros, pero si sacas de la nevera unos tortellones de alcachofas y lo cocinas con un buen pesto y hasta que no se están relamiendo no dices de que están rellenos,…

Orange angel food cake

Me imagino que vosotros también tenéis alguna receta de esas que no os salen ni a tiros por cualquier motivo, por falta de experiencia, porque no tenéis el día, porque no lo habéis hecho en vuestra vida o porque estáis destinados a que no salga.

Me pasa a mi con los bizcochos angel food cake, creo…

Patatas rellenas de champiñones y brocoli

Encontré hace tiempo, la manera de "enchufar" con algo de gracia, la coliflor en las comidas de mis hijos, en forma de crema, se la comen sin ningún problema. Ayer nos estrenamos con una verdura nueva, BROCOLI y no se quedaron "como un vegetal"; frase que me sigue haciendo reír…

Tartiflette.

Ya tenemos el invierno encima, y con el frío llegan los platos potentes que les llamo yo. Mi família en parte entán encantados porqué los fines de semana hacemos fondues de queso, de carne, raclette y la semana pasada tartiflette.

La tartiflette es una receta proveniente de Saboya y Alta Saboya, dos…

Foie micuit

El foie si te gusta siempre apetece, y puedes elaborar muchos y variados aperitivos, aunque como se disfruta más en solo con su pan y punto de sal maldon. Aunque a veces por falta de tiempo si que lo compro en mi charcutería de confianza, en  muchas ocasiones lo preparo en casa, es un poco entreteni…

Boeuf bourguignon.

El boeuf bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa. Su nombre se debe a sus dos ingredientes principales, la carne de buey y el vino de Borgoña. Es un plato consistente que se elabora con carne de buey en su defecto de ternera cocinado con ciertas verduras y en vino de Borgoña o pe…

Raviolo del plin con manzana, brie y tomates secos.

El raviolo del plin o agnolotti es una pasta rellena de carne o verduras de tamaño pequeño originaria de la región de Piemonte. Este tipo en concreto aún no la había probado, pero como es como un ravioli pequeño y toda la pasta fresca rellena nos gusta entró en casa por la puerta grande.

Este ravi…