Otro helado de fresa. Vacaciones.

Ya estoy de vuelta de mi escapada o mini vacaciones, han sido unos días fantásticos con un tiempo genial que hemos disfrutado todo el día, de playas, paseos, paellas y sol mucho sol.
Hoy os traigo un helado rápido con fruta congelada y también me despido de todos vosotros hasta septiembre. Unos dí…

Tarta tatin de physalis

Hoy mi entrada está programada, estoy de escapada con mi marido unos días, pero no quería marcharme sin dedicar esta entrada a una buena amiga que celebra su cumpleaños y hoy también es su santo. Carmen!!! Moltes felicitats!!!!

Varios amigos hemos hecho una receta de su blog, y aunque tenía muchas…

Muffins de frambuesas

Poco a poco voy ampliando mi carpeta de muffins y magdalenas, puedo pasarme meses sin hacer,pero cuando me pongo de nuevo cada semana hago una receta diferente.

Lo único que no suelo hacer son las frostings, creo que en el blog tengo una receta y de mis principios. No soy muy amante de las cobertu…

Empanadillas de calabaza y orejones con crema de yogurt a la menta.

Que gracia me hizo la propuesta de Juana cuando la leí en La cocina de Babel, la idea de publicar una receta que se pudiera comer "a pie de calle", es una propuesta tan fresca, veraniega, desenfadada, que me encantó. Viajamos todo lo que podemos porque nos encanta, y siempre estoy dispue…

Rosbif de buey al vapor y asado. Rollitos de rosbif con espárragos y vinagreta de mostaza con mermelada.

El rosbif es de los asados de carne más cómodos que se pueden tener como fondo de nevera.

Suelo hacer bastantes, y los he cocinado tanto asados en olla como hace mi madre y en el horno, de las dos maneras queda muy bien pero como en muchas recetas hay algún inconveniente.

Si se cocinan en olla, qu…

Gazpacho de ciruelas rojas con menta fresca.

En casa estamos muy modernos con los gazpachos este verano, no es que nunca haga el tradicional, pero ya que he probado con los años de diferentes y veo que me gustan pues cada semana voy variando, creo que el gazpacho por excelencia es una bebida que en verano nos gusta a casi todos.
Hace unos dí…

Crema de calabaza con mezclum de semillas y sus albóndigas al cava.

De entrada ya os digo que estas copas de crema con sus mini albóndigas de pollo estaban deliciosas, si las copas son un poco más grandes que unos vasitos de aperitivo pueden ser perfectamente un primer plato.

Para variar un poco de la crema de yogurt o queso he puesto un toque crujiente, semillas …

Bocaditos de steak tartar

El aliño del steak tartar es muy personal, lo he comido en diferentes restaurantes y cada uno lo hace de diferente manera, pero en muy pocos o contados con media mano me han gustado.

En un plato exquisito y algo delicado, eso si, sólo para los amantes de la carne muy poco hecha o cruda.

Ya de muy …

Flan de leche condensada al vapor con compota de frambuesas y arándanos

Aunque ahora estoy cocinando muchas cosas en el horno a vapor, también os pondré la manera de hacer las recetas con horno tradicional.
Estos mismos flanes se pueden hacer al baño maría a 150ºC entre 40-60 minutos dependiendo de cada horno, no se el porque pero al vapor se hacen un pelin más depris…

Vasito de yogurt con miel, mango, nueces y chocolate

Esta semana he vuelto hacer yogurt de nuevo en el horno de vapor, ya os comenté que en casa se comen a todas horas y de diferentes maneras, por eso algunos los hago en vasitos de cristal de la yogurtera, y otros en frascos de 250gr.
Esta vez también hice unos directamente en los vasos de presentac…

Queso de yogurt griego & Ensalada de zanahoría,bonito y queso.

El queso labneh es muy sencillo de hacer y se puede poner en muchas recetas. Lo he hecho varias veces tipo dip con aceitunas negras, menta y cilantro  para untar tostadas o verduras. 
Esta vez he hecho bolitas de queso para poner en ensaladas, para untar también con mermeladas o como base de tarta…
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