Yogur griego en horno a vapor

Miedo me da abandonar mi yogurtera, pero resultado que me ha dado el horno a vapor para hacer este yogurt ha sido excelente y en menos tiempo.

Tengo infinitas recetas que puedo hacer con el horno a vapor, también vi que se podían hacer mermeladas, confituras y yogures,  me sorprendió el tiempo,ya …

Tarta helada tres pisos:crema de mascarpone, fresas y biscuits rose de Reims

Esta tarta helada la hice para el cumpleaños de mi madre, para variar un poco de los típicos pasteles, por hacer un postre con doble sentido...tarta y helado, por hacer más veraniego el día, ya que aunque amaneció muy soleado,  mucho mucho calor tampoco hizo.
Por otro lado, me encanta hacer fotos …

Espárragos a la mantequilla de limón con salmón ahumado.

Mirar que espárragos veraniegos que os traigo!, deliciosos, templados o fríos, fáciles, ligeros y con ingredientes frescos y de calidad.

Sólo dos ingredientes, espárragos y salmón, así de sencillo, combinan de maravilla con la mantequilla de limón.

De nuevo he sacado partido a mi premio de Monsalm…

Semifrio de chocolate y café

En Barcelona empezamos la semana es martes, después de un puente de tres días y fiesteros cuesta un poco coger el ritmo.
En casa sólo madruga mi marido, bueno y de momento yo también, aún no he puesto mi reloj mental de vacaciones, pero ya caerá ya!!!
Empezamos la semana muy dulces y con un punto …

Coca de Sant Juan con Thermomix

Después de enseñaros la coca explosiva, hoy la traigo sin petardines, pero lleva unas bolitas de chocolate no explosivas muy ricas.
Está hecha con Thermomix, por lo rápida que se prepara, para todas aquellas personas que van a trabajar hasta el mediodía el día de la verbena, si la hacéis después d…

Cerezas con nata de coco y galletas de speculoos

Vengo de nuevo con otro vasito para los postres, esta vez he utilizado cerezas ya que estamos en plena temporada.

Me gusta elaborar vasitos variando ingredientes, lo de meter la cuchara y llevarte todos a la vez lo encuentro delicioso, encontrar diferentes texturas, dulces y ácidos.

La nata de hoy…

Sadwich baguette de ternera, cebolla caramelizada y mozzarela.

En casa hace unos días estábamos todos de los nervios, parecía que toda la familia se presentaba a la selectividad.
La mesa de estudio de la habitación de mi hija era todo un caos ordenado de carpetas, papeles, dosiers y fotocopias del cual no he tocado nada durante días, siempre bajo amenaza por …

Coca explosiva para Sant Joan.

La semana pasada a un grupo de bloggers fuimos invitados a un taller de cocas de Sant Joan en Barcelona, en la panadería Santagloria. Santagloria, es una panadería y pastelería artesanal y cosmopolita. Sus amplias tiendas decoradas con maderas naturales y espacios abiertos nos invitan a entrar y di…

Ensalada de lentejas Du Puy

La lenteja Puy o lenteja verde es la llamada por los franceses, caviar vegetal, muy pequeña de tamaño y algo más cara que la común. Tiene un sabor fino, algo dulzón, no es harinosa y es de fácil cocción.
La he buscado en varias ocasiones, hasta que el otro día cuando fui a Barcelona para el taller…

Risotto de azafrán.

El risotto es un plato que en casa se suele comer cualquier día, aunque parezca más de invierno nos gusta todo el año. Los hago de muy variados con ingredientes frescos y combinando verduras, setas, pescados e incluso carne.

Hoy es un risotto básico, muy sencillo, con un sofrito de cebolla y nada …

Camembert con tatin de cerezas

Después del éxito que tuvo este invierno el Camembert con tatin de manzana, he hecho una nueva modalidad con cerezas, ya que estamos en plena temporada.
Conozco a mucha gente que desde que han probado la receta hecha con manzana, se ha convertido en el comodín de muchas cenas con amigos o de picoteo…

Whoopies de chocolate con ganache de chocolate

Hace unos días me puse a ordenar el armario de moldes de repostería,llega un momento que no sabes como encajar todos, para tener el armario bien ordenado, ya que ninguno tiene la misma medida. Entre tarteras, moldes pequeños, cucharas medidoras y alfombras reposteras varias,llegué a la alfombra qu…

Gazpacho de sandía y albahaca

El gazpacho es otra de las sopas frías de verano que nos ayudan a refrescar los días más calurosos aunque de momento mucho calor no tenemos.
Será que asocio cambiar de mes que mi nevera ha aumentado en cuanto a frutas y verduras, sobre todos frutas, suerte que en verano la comemos más variada.

En …