Sopa de fresas con helado de fresa y crujiente de cereales con frutos rojos. Receta de aprovechamiento.



Creo que este año me he obsesionado con las fresas; en general me encantan los frutos rojos, los como casi cada día, y me gusta cocinarlos tanto en recetas dulces como saladas.

Lo que llevamos de temporada, he encontrado de buenas tanto del Maresme como de Huelva, pero las últimas no me salieron nada bien.

Normalmente compro la caja de 2-3kg, ya que no todas las comemos de postre, también las utilizo para otras recetas, salsas o mermeladas, y estas últimas eran grandes, tersas y rojas, pero no sabían a nada, de lo más insípido que he comido.

Unas fueron a parar al congelador, las resucitaré en sorbetes y helados, otras acabaron en mermelada, el azúcar en este caso hizo milagros, y un montón que me quedaron, improvisé este postre que se hace muy rápido, es fresco y a la familia les gustó.

  Más que una receta es una idea que os doy para que aprovechéis las que os salgan "rana", es un postre de primavera-verano, y no hace falta que os salgan las fresas insípidas con que las tengáis demasiado maduras, este postre o va a ir ideal.



Lo he hecho con helado de fresa, también puede ser de vainilla, nata o frutos rojos, y si no tenéis helado poner yogur griego, yogur de fresa e incluso me atrevería con uno de coco.

Ingredientes: 250 gr fresas limpias, helado de fresa casero, 4-5 hojas de menta fresca, 2 cucharadas soperas de azúcar, unas gotas de vinagre balsámico, cereales con fresas deshidratadas o de frutos rojos


Poner en el vaso del turmix las fresas, azúcar, menta y vinagre, triturar hasta conseguir una crema fina. Probar el punto de dulzor al gusto.

Servir en tazas o copas, poner encima una mini bola de helado de fresa o una cucharada sopera de yogur, cubrir con los cereales de frutos rojos o fresas deshidratadas y decorar con una hoja de menta fresca.





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41 comentarios

  1. El toque balsámico es siempre un acierto con la fresa, me encanta Chez!!

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  2. I aquestes tasses???

    quines postres més ràpides de fer...i que bones

    IUn petonet bonica

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  3. Quina idea més original per presentar unes maduixes! Fa molt bona pinta!

    Un petó!

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  4. Doncs quina recepta d'aprofitament que ens has preparat!! Deliciosa, sens dubte!! I m'agrada molt aquesta presentació, queda genial!! Quines ganes de provar-la... :P

    Un petonet guapa!

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  5. Nos encanta las fresas y en este postre tienen que estar de lujo, ahora con el sol que ya luce, fabuloso!!

    un abrazo

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  6. mmmm...m'encanten les maduixes xo com a tu tb m'emporto cada "chasco"...així que aq rcepta em va perfecteee
    Petunets,
    Eva

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  7. Que maravillosa forma de aprovechar fresas!, aqui no es temporada, pero ya verás cuando salgan mis fresitas, estaré felíz con estas recetas.
    Besos!!!

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  8. Yo quiero una de esas tazas!!!
    Me he estado riendo sola ( en la ofi piensan que estoy loca) me he acordado del helado del año pasado.

    Gran receta, que bien me va a venir para todas esas fresas que no se pueden comer solas.

    Gracia Silvia.

    Muack

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  9. Una taza de lo más completa. Si me dicen el refrán: "si no quieres caldo toma dos tazas", pues que sean esas, por favor.
    Un beso.

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  10. Muy buena tu idea,es verdad que algunas veces(cada vez más),la fruta no sabe a nada y esta receta me parece genial para aprovecharla.

    Un besazo guapa

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  11. Me gusta mucho la presentación y la idea. Yo por el momento voy teniendo suerte con las fresas. Tengo una frutería que no me falla. Ahora es bastante cara... pero garantía de calidad total!! No sé como dices que este año te estás obsesionando con las fresas.... pero si desde que te conozco cada vez que veo una pienso en ti!!!! jajaj!!! beso.

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  12. Que idea más estupenda, y con lo que me gustan a mi las fresas! Me voy a quedar a leer tus entradas que llevo unas semanas desconectada y no por q yo quiera, los achaques; voy a ver si me po go al día.

    Besos

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  13. Qué rabia da verdad? comprar una caja de 2 kilos y que salgan "rana" :(

    Pero a grandes males grandes remedios como este pedazo de postre, esto sí que es aprovechar!

    Besos

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  14. Pues para ser de aprovechamiento menudo receta te has marcado

    Si a mi me molesta muchísimo eso de comprar una cantidad de cualquier fruta y que te salga rana

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  15. Yo también soy maniática de las fresas. En tiempo de fresas no faltan en mi casa, lo malo es que en los últimos tiempos todas las encuentro insípidas, salvo unas pocas que tiene mi suegro en el huerto, aunque son tan poquitas que los niños se las rifan y a mi me da palo cogerlas para mis platos, je,je. Así que aprovechando las insípidas que estoy comprando esta temporada voy a ver si aprovecho para hacer este postre tan fácil que nos traes.
    Besos.

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  16. Silvia, Speedy González te voy a llamar yo, y todo por culpa de estos postres tan rápidos que nos preparas y tan resultones. Je je je.

    Con las fresas a veces te llevas una decepción. Ya sabes que las primeras de la temporada suelen ser sositas y que van mejorando en sabor a medida que entra la primavera. Pero veo que tú tienes buenos y útiles recursos para aprovechar esas que nos dan el golpe.

    Cómo me gustan esas tazitas de porcelana. Si te sobra alguna, yo le hago un hueco en alguno de mis muebles.

    BEsos

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  17. Si que es verdad, cada vez es mas complicado encontrar fresas en condiciones, Gracias por esta receta tengo en la nevera de todo cambiando el helado por yogourt, así que toca para cenar!! besoss

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  18. Un vasito estupendo aunque yo me lo tomaría para el desayuno sustituyendo el helado por yogur. Todo un acierto.
    Bss

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  19. Hola guapísima, qué monada de tazas y qué receta más original. Yo también compro fresas muy a menudo y a veces no sabes qué hacer. Así pues me quedo con tu receta. Unas fotos extraordinarias. Muchos besitos

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  20. Tienes toda la razón a veces compras la fruta pensando que por el color o aspecto estará rica y....sabe a cartón...pero que buena salida le has dado, di que sí , triunfaste con el reciclaje.
    Besitos.

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  21. Eu adoro morangos e achei a sugestão uma verdadeira delicia.
    bjs

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  22. Acabo de comerme unas riquisimas, jeejj
    Me lo apunto para las no gustosas
    Tazas...tazas...tazas...
    Bss

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  23. Sencillamente, me encanta.
    Besos

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  24. Un postre super rico, que ya se va acercando el momento de que sea habitual en la mesa, bssssssss.sefa

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  25. una receta de aprovechamiento genial y con esas "tazas" queda divino
    peto

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  26. Que ràpid, que fàcil i que booooo!!!!!!!!
    Cada vegada m'agraden mes les tases, ji,ji,ji
    Petonets

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  27. Qué risa contigo, Silvia, ¡como no te vas a obsesionar con las fresas!! jajjaja, si además de ricas son súper fotogénicas y dan muchísimo juego en la cocina.

    Me apunto tu sopita, me parece una bombaza que me encanta, la haré mañana que justo tengo unas fresas que están a punto de maduración.

    un besazo, guapísima

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  28. Te ha quedado super apetecible!!! Un beso

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  29. Creo que las fresas son adictivas, deber ser el color rojo que atrae irremediablemente... desde que vi en un blog (no recuerdo cuál) que se pueden congelar, compro también las cajas grandes. Tomo nota de tu propuesta, porque se ve irresistible

    Abrazos

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  30. Que buena idea para esas fresas sin sabor. Este año ya me he encontrado algunas así. Besos!

    Ana

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  31. Bona idea... perquè de tant en tant et trobes amb uns maduixots que no tenen gust de res!
    Magnífiques aquestes postres.
    PTNTS
    Dolça

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  32. jo que bueno, pero voy a tener que esperar un poco para comerlo..por ahora solo fresas, jajaj
    Bss y un ooooleee!!!

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  33. Soy autentica forofa de la cocina de aprovechamiento.
    Me encantó la jornada del sabado pero me quedé con las ganas de conoceros un poco mas a casi todos los de vuestra mesa ... para otra ocasion ...
    Besos

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  34. Me gustan las fresas y esta sopa te quedo genial,y que color precioso .besinos

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  35. Me encanta la idea que nos propones para hacer un rico postre de aprovechamiento, tomo nota por que en casa nos encantan!!!
    Besos

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  36. M'ha encantat, tens un bloc molt maco i les fotos són increibles!! felicitats!

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  37. Me gusta tu receta para desayunar. Tienes razón, las fresas (que son fresones) vienen huecas y sin sabor. He plantado en casa fresas y están deliciosas, vaya diferencia. Así que la próxima vez las insípidas las comeré con tus consejos.
    Un besazo
    Marialuisa

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  38. Qué receta más rica! Y la presentación, preciosa.
    Besos.

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  39. Qué postre tan delicioso, será de aprovechamiento, pero es extraordinario. Me encanta la presentación.

    Besos,

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  40. Que rico, de las recetas de aprovechamiento a veces salen delicias como esta.Yo este año he comido poca fresa, las que compré no eran muy sabrosas que digamos
    besos

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