Macarons de frambuesa rellenos de crema de brie y nueces



Un enero del 2011 se creó "La recepta del 15" en aquellos días yo llevaba muy poco tiempo con el blog, creo que sólo había publicado 8-10 recetas...Un día descubrí que dos blogs catalanes proponían cada mes un ingrediente para elaborar una receta, lo encontré muy original y divertido.

Mi primera participación fue con la receta de habas, que pena!!! no había llegado ni a la propuesta de los calamares, ni a la pizza ni a la crema catalana

Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta, nos han ofrecido 24 meses y 24 propuestas, todas maravillosas, cada mes esperando el próximo reto, que nos pedirán, de que ingrediente se tratará, y lo mejor cuantas recetas hemos visto, todas iguales, todas diferentes.....

La vida sigue y sigue con sus proyectos y si siempre son para mejorar o descansar son bienvenidos, y la "Recepta del 15" necesita un descanso y  con la propuesta de hoy, mejor, no se puede despedir.



Sandra, Xavi, Marina!!! gràcies per aquests dos anys!!!!!

Hoy tiramos la casa por la ventana, el motivo lo merece y ya que en mi cocina sonó la flauta una tarde de la semana pasada, aprovechando el tirón hice no se cuantos macarons, como salieron "aceptables" y salieron muchos, guardé unos cuantos para esta ocasión.

Hoy es día 15, y " La Recepta del 15" nos propone que preparemos Aperitivos de navidad




Los macarons de frambuesa los preparé para una tarta que presenté el martes en un concurso de repostería, cuando vi que me habían salido bastantes, me surgió la idea de rellenarlos de crema de queso, ya que a mi el queso me gusta mucho con mermeladas ácidas, ¿ porque no mezclar frambuesa con crema de queso?


Hoy no os explicaré mis peripecias con la elaboración de los macarons, lo haré el día que publique la tarta, os pongo la receta tal como la he hecho con su relleno de crema de queso.

Ingredientes para los macarons con Thermomix: 60 gr de harina de almendras, 140gr de azúcar glas, 2 claras de huevo, 1 cucharada de azúcar normal una pizca de sal, colorante rosa, queso brie en crema, nueces.

Preparar la bandeja del horno con el papel o el silpat para macarons.

Empezamos tamizando una vez la harina de almendras, después mezclarla con el azúcar glas.

Colocar la mariposa en el vaso, poner las claras, la sal,la cucharada de azúcar y el colorante rosa, yo he puesto la punta de un palillo para que saliera un rosa pálido. Programar 4 minutos 3 y 1/2.

Retirar el merengue y juntarlo con la harina de almendra y azúcar glas, con movimientos envolventes. Verter la mezcla en la manga pastelera e ir formando los montoncitos, de unos 2cm de diámetro.

Levantar la bandeja y dejarla caer para que salga el aire de los montoncitos y se queden bien lisos.
Dejar secar unos 30 minutos, o tocar con el dedo si no se engancha es que ya han hecho la típica costra.

Precalentar el horno a 150ºC y hornear unos 12 minutos, yo pongo la bandeja en la segunda estantería del horno empezando por abajo.

Dejar enfriar del todo.

Para el relleno, batir bien el queso, añadir nueces troceadas así espesará la crema de queso y rellenar.




Ha sigut un plaer participar en tots els vostres reptes!!!!
15 petons de XOCOLATA DESFETA per LA BORDETA!!!
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31 comentarios

  1. Tão lindos e tão delicados,gostei muito .
    bom fim de semana
    bjs

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  2. Que lindos Silvia, estão encantadores, me gusta ;)
    Besos guapa.

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  3. Bien Silvia¡¡me alegro que te salgan los macarons y este relleno tiene que estar muy bueno.
    A ver si hay suerte y el martes sale tu receta ganadora en el concurso
    bon cap de setmana
    peto

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  4. Que buena combinacion con queso....me lo apunto....a mi me encantan los macarons......Abrazotes, Marcela

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  5. que bonitoss!! y deben estar de miedo!! No tardare en hacerlos, es un aperitivo de lo mas original.

    besoss

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  6. Están magníficos y con un relleno delicioso querida Silvia, no se me ocurre aperitivo más apetecible, qué buenosss!!!

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  7. Me encanta la mezcla que has hecho en estos macarrons , no es fácil pillarles el punto pero por lo que veo tu se lo tienes bien cogido, tienen un pinta excelente
    Besitos

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  8. Ostres Silvia, m'has fet emocionar! Mira que ets maca i dolça... i ens presentes uns macarons que m'han deixat els ulls com a plats! Quina passada!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

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  9. Deliciosos Silvia !!!
    Me encantan las fresas con queso y nueces
    Bss
    Patricia

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  10. Sílvia, què original pica-pica! els macarons me la tenen jurada, no em surten de cap manera... però m'agrada molt mirar-los i aquests teus amb la combinació de formatge, nous i maduixes, tenen una pinta preciosa.

    Feliç dia 15! ;-)

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  11. Tendrás tus peripecias con los macarons pero estos sin duda te han quedado divinos. Además con este relleno tienen que estar muy ricos.
    Un besín.

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  12. magnificos y deliciosos.
    Besitos

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  13. Me ha gustado mucho, lo pongo en pedientes Besos

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  14. Que buena pinta que tienen con el queso tienen que estar divinos..
    Suerte con el concurso de la tarta!! Bss

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  15. Que ricos tienen que estar y que color tan bonito.

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  16. Tanto el color como los ingredientes son perfectos. Te han quedado preciosos.
    Muacs

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  17. Qué bocaditos más ricos Silvia, con frambuesa mmmmmmm... qué ganas de probar a hacer macaroons!
    Besos guapa ;)

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  18. Te han quedado preciosos los macarons, yo todavía no he conseguido que me salgan bien, me encanta el relleno que les has puesto. Un beso

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  19. Es questió d'insistir i surten.

    Vinga que ja són teus.

    Molta sort per el dimarts.

    Un petonet

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  20. Que buena idea la de hacerlos salados Silvia!!!. me ha encantado!. Besos

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  21. Espectaculares, me encanta el color que tienen y la combinación de frambuesa y queso se sale¡ Un beso grande, Teresa

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  22. HOla
    ¡¡¡preciosos, preciosos!!que color y que buenos.
    Yo no me animo,oigo por ahí que cuestan tanto hacerlos, que me desanima por completo, así que espero que me mandes una cajita y así todo arreglado jeje
    besos

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  23. Que preciosidad! adem´´as tienen que estar deliciosos, Me apunto tu relleno, me ha gustado mucho.

    Besitos

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  24. mira que yo no me atrevo con los macarrons...a ver si lo arreglo un día de estos!

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  25. Dios mio como se han podido pasar!!!!

    Deliciosos, maravillosos...

    Besos.

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  26. Tienen una pinta fabulosa, una lástima que se acaben estos retos tan chulos. Besos

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  27. Muy bonitos, sí señora! Enhorabuena por la receta tan rica y por esos macarons tan chulos que te han salido! Me encantan con ese color rosa pastel. :-)

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  28. Sin palabras, me arrodillo ante tus macarons y ante su relleno. Qué bonitos!!

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  29. Buenísima tu propuesta. Me encantaría probarlo. Es muy sugerente. Enhorabuena.

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  30. Uauuu! El dia que jo sàpiga fer uns macarons així em donaré per molt satisfeta!!! Però si hores d'ara encara no els he tastat mai...!!!

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