viernes, 22 de junio de 2012

Helado de yogurt de soja con frambuesas, moras y muesli de frutos secos








Metida el viernes en la cocina, ordenaba la nevera para las futuras compras. Vi que me quedaban tres yogures de soja caseros, en casa sólo los he comido yo, al ser caseros en una semana como mucho tienen que consumirse.

Como no comíamos en casa en todo el fin de semana se me ocurrió aprovecharlos para una receta de helado y así también las personas con intolerancia  a la leche también pueden aprovechar la receta.

Ya veis que de nuevo utilizo los frutos rojos, cada semana compro, ya me queda menos para disfrutarlos, incluso los congelo para futuras recetas.

Es una receta muy sencilla, que puede comer todo el mundo ya que el sabor de la soja no se aprecia.


Ingredientes: 300gr mezclados de frambuesas y moras, 150 gr de azúcar, 350-400gr de yogurt de soja, cereales-muesli de frutos secos.





Poner los frutos rojos limpios en la sartén junto con el azúcar, dejar que se haga como una mermelada, como los frutos son blandos en 15 minutos está hecho.


Triturar las frutas y pasarlas por un colador para que se filtren la semillas típicas de estos frutos.



Dejar enfriar en un bol, me encanta el color que tiene, la probé así a cucharadas y está deliciosa, casi es una mermelada:)) .

En otro bol poner los yogures de soja, el mío tenía también unas gotas de vainilla.



Mezclar la mermelada por llamarlo así de frutos rojos ya fría con el yogurt. Si no tenéis sorbetera, poner en el congelador, cuando lleve una media hora, añadir un puñado de muesli triturados, volver a mezclar y poner de nuevo en el congelador.

Cuando lleve una hora, sería conveniente volver a mezclar de nuevo para romper los cristales que se forman al congelar.

En la sorbetera: poner la mezcla de helado una media hora en el congelador o una hora en la nevera, y acabar de montar el helado en la sorbetera cuando esté casi helado añadir el muesli de frutos secos y acabar de montar, en total está una media hora.




Cuando lo sirvamos decorar con alguna frambuesa o mora y el muesli por encima




Esta vez he utilizado azúcar refinado, nada de invertido y queda también muy cremoso,ya tenemos otro para lista de preferidos!!!




39 comentarios:

Viví Taboada dijo...

Uhmmmm! pero que bueno tiene que estar ! me llevo un poquito y el resto lo dejo para despues, bicos

Oli dijo...

¿Qué puedo decirte, Silvia? Un millón de gracias. Esta misma mañana lo hago, tengo todos los ingredientes en casa. Ya no pasaré desconsuelo con los helados que les hago a los míos. Un beso enorme de Olí de ENTREBARRANCOS

cocinamarroqui dijo...

Con lo que nos gustan las moras!!! (las de comer, ejem)
Que colorido, perfecto.
Petons

Carlos Dube dijo...

Madre mía que color!!!, seguro que el resultado es una delicia. Queremos hacer algún helado de yogur, sea el que sea, aunque ya a la vuelta de vacas... Para chuparse dedo a dedo!

Un saludo.

maria dijo...

no haces más que helados ricos, esto no puede ser! q pinta tienen las moras....mmmm
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Kako dijo...

No soy de helados, pero el frozen me encanta, la verdad es que se ve espectacular, esa salsa de frutos parece deliciosa.
Un beso y buen finde!

EnLaLuna dijo...

Jo que delicia! Ligerito y rico! Yo nunca colaría las frutas rojas, me fascina el crack-crack de las semillas entre los dientes! Lo haré, siempre hago el helado congelando leche evaporada y luego montando con thermomix, pero esta versión permite guardarla congelada y me apetece probarla! La versión habitual la hago en el momento y claro...

Sandra Batista dijo...

Que maravilha, comia já uma boa tacinha deste gelado! Adoro estes frutos, ficou fantástico!

Rocío dijo...

Que color tan bonito y esa casi mermelada tiene que estar muy buena, perfecta para bañar un tarta de queso...ummm!! Besos

Raquel dijo...

Con lo que me gustan a mi los frutos rojos, que ricos y en este helado de lujo seguro que estan deliciosos.

Núria dijo...

Pero que rico, la salsita de frutas ha de estar riquísima...besos

Marina dijo...

L'altre dia ja em vas deixar sorpresa amb el iogurt de soja, Sílvia, però avui... t'has superat! Quin gelat, mare meva! això ha de ser boníssim! Bona revetlla!

Nina's Kitchen dijo...

Qué maravilla de helado!!! y yo sin estrenar mi heladera :(

Judith dijo...

quin color més preciós!!! molts petonets i bona revetlla. petonets

Veronica Cervera dijo...

Pues me hago este mientras tanto, que sigo perdida en el bosque del azúcar invertido ;-)
Se ve delicioso.
Besos y buen finde,
Vero

Food And Travel By Mer dijo...

Que rico y original!!
un beso
Mer

Carmela (Sunflower) dijo...

Qué delicia, yo estoy enamorada de estos frutos, pero, en mi zona los traen poquísimo, así que hoy compraré y congelaré, se ve genial qué buen color.Besos.

starbase dijo...

La foto amb les fruites del bosc dels dos colors és de llàgrima :)

jose manuel dijo...

Que color madre mía y como yo digo, a mí todo lo que sea helado de lujo

Miquel dijo...

un buen helado y con un color tremendo¡¡
bon cap de setmana i bona revetlla
peto

Tere dijo...

Que pinta!!!!!!!!!!!!! yo quiero probarlo, besos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que rico y cremoso te ha quedado.. Bss

Bárbara - Comer De Todo dijo...

El helado de frutos rojos es de mis favoritos, pero nunca lo he hecho en casa, así que me lo llevo a mis pendientes para hacerlo pronto, muy pronto! :)
Un beso!

Visc a la Cuina dijo...

Un helado sabrosísimo, me encanta el color!

são33 dijo...

FIQUEI SEM PALAVRAS.....ALIAS ENCONTREI ESTA D-I.V-I-N-O.
BJS

Sefa dijo...

Me encanta el helado, lo probaré, bssss.Sefa

Teresa dijo...

Que color más atractivo por favor, es lujurioso, jajaa!!!
Dan ganas de meter la cuchara y no para y con ese crujiente de muerte total!!!
Me encanta!!
Besosss

Isabel dijo...

Nunca he probado el yogur de soja, pero tengo una sobrina intolerante a la lactosa y mañana viene a cenar con sus padres.
Pruebo!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Plas, plas, plas... estoy aplaudiendo, no puedo más... qué color, qué sabor.
Un beso.

Isabel - Frabisa dijo...

Divino, Silvia, un color que me ha enamorado, que maravilla, lo mismo que el de vainilla y el pupurri de minihelados, que ricosssssss, me voy pa tu casa ahora mismo.

un besazo refrigerado

Aurélie dijo...

Me encanta la soja y los frutos rojos así que guardo tu receta para probarla, !tiene una pinta riquísima!
Un beso,
Aurélie

vicky dijo...

Que helado madremia!!! el color de esa semi-mermelada es muy provocativo yo tambien hubiera metido la cuchara,
Estamos en plena temporada de helados y este se ve delicioso y sin azúcar invertido (nunca se la pongo )tambien salen ricos
Un besito preciosa!

Silvia dijo...

Eres mi heladera preferida, que color y que ricos te quedan
besitos

Morguix dijo...

Qué colorido, y qué textura más buena.
Me apunto la idea para cuando venga una amiga que es intolerante a la lactosa, así podré hacer un postre bien rico.
Un beso.

Beatriz Tobegourmet dijo...

Qué maravilla esa mermelada ta d frutos rojos! Los yogures te los habrás comido sóla pero apuesto a que este helado a volado!!

MJ dijo...

Imperdonable, encara no he fet gelat, no em preguntis perqué però mira que m'agrada però em fa respecte. A mi també m'encanta el color.

Un petonet

Miriam Lucas dijo...

Mmmm pero q pinta madre mía!! El año pasado m compre una heladera y no la h amortizado para nada. Este año le tengo q sacar partido y me parece a empezare cn esta estupenda receta!! Deliciosa! Gracias ;-)

Raquel Carmona dijo...

Que delicia, se mete por los ojos. Yo con mi heladera hace 2 meses y sin estrenar ufff

Marga dijo...

acabo de descubrir tu blog, me encanta, bssssss