Ensalada marroquí de garbanzos y queso de cabra



Hace unos días, llega mi marido de trabajar y casi sin haber comido, no suele preguntar que he hecho para la cena por que se lo come todo. Por las noches, las cremas, sopas, verduras, ensaladas y alguna quiché son los platos principales, luego pescado, pollo o algún invento a base de verduras cae para el segundo.

Por lo visto a parte de muerto de hambre me vino con antojo de garbanzos, alguna noche los comemos hervidos con las verduras, pero más completos no suelo ponerlos para la cena.

 Hace unos días me regalaron un libro de cocina marroquí, se llama "Sabores de Marruecos" Ed. Blume, me lo miro muchas veces, y entre ensaladas, legumbres y especias, hice una mezcla de la que salió esta deliciosa ensalada y encima muy rápida de hacer.


Poner en la picadora, el cilantro, perejil, cebolla y el ajo, picar groseramente, que se vean un poco los trozos, pero deben quedar pequeños.
Asar el trozo de calabaza o más o menos 100gr en el horno o microondas, que va más rápido, y chafar con un tenedor. La mía era asada al horno, me sobró de un rissoto de calabaza.

Juntar las hierbas picadas con la calabaza y hacer como una pasta.

Ahora hacemos el aliño: en un bol poner aceite, como 40cl, el zumo de medio limón, 2 cucharaditas de café de pimentón rojo dulce o picante, y un poco de comino, mezclar bien.

Finalmente mezclar los garbanzos con la pasta de calabaza y hierbas aromáticas y aliñar con el aceite de limón y pimentón. Rectificar de sal y pimienta.

Se puede poner algo de queso para completar la ensalada, yo he puesto uno tierno de cabra.



    Fresca, aromática, diferente....... os la recomiendo:)
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47 comentarios

  1. Riquísima tiene que estar!

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  2. Hoy mismo la pruebo, tiene que estar de lujo!

    Besos!

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  3. Ya noto el Cilantro y los Cominos por mi boca....... tiene que estar riquisima.
    La hare y ya te contare
    Besos

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  4. HOla
    yo también los he hecho alguna vez así salteados y están buenísimos con cebolla y zanahoria.
    Que bonito el bol
    besos

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  5. Buenisima. Hoy mismo la hago y te cuento. Besos

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  6. Quina bona pinta!!!!!!!!!!!! aquesta no trigarà a caure, m'agraden molt els cigrons a les amanides.
    Petonets

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  7. Bueno, tiene una pinta fabuloso, es realmente sorprendente :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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  8. Deliciosa!, tiene una pinta estupenda, me la guardo que seguro que la hago pronto.
    Un beso

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  9. a mi me encantan los garbanzaos, es mi legumbre preferida, no me canso de consumirlos, ademñas llevo unos días de dieta y sólo ver la foto se me cae la baba jiji

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  10. Estos garbanzos deben estar de lujo por los ingredientes que lleva!! Me cojo mi ración sin queso!!
    Besoss

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  11. Rica rica! Veig que ets molt ràpida, amb temps de fer el sopar al teu marit i fer les fotos! Suposo que tu també en devies sopar... o no? El toc de formatge de cabra, ben bo! Petons

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  12. Riquísima sin duda!

    Me encanta el bol :)

    Besinos

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  13. La hago seguro, me encanta todo lo que lleva, eso sí, me la haré para la hora de la comida. Besos

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  14. Me encantan las fotos y me encanta la receta se ve estupenda muy rica besos

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  15. Me encantan este tipo de recetas tan exóticas me la apunto.
    Besines
    Nieves

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  16. Que ensalada más original y estupenda! esta me la guardo. Saludos.

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  17. Muy original!
    Desde luego, tiene una pinta riquísima!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  18. Ohh!! Justament ahir em vaig fer una amanida de cigrons a la marroquina, és força semblant a la teva però sense formatge i amb tomàquet!! :D I és que és refrescant i deliciosa, eh que sí?? Quan la publiqui ja t'avisaré jeje

    Un petonet!! :D

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  19. Me gusta esta ensaladita especiada, nunca la he hecho con garbanzos pero aoompañada de calabaza asada y queso feta la verdad es que tiene muy buena pinta.

    Me voy de cabeza a leer la receta de los donuts de cacao ;-D

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  20. ai reina, que avui crec que només miro les fotos, que els cigrons no m'agraden 8( petonets

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  21. Una mezcla deliciosa.....me encantan las ensaladas de garbanzos....y esta se ve deliciosa!!........Abrazotes, Marcela

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  22. Que bona !!!!!!!!!!!
    Petons

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  23. PENA EU NÃO GOSTAR DE GRÃO DE BICO POIS ESSA SALADA ESTA MESMO CONVIDATIVA...LINDA.
    BJS

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  24. ¡Fantástica! Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  25. Sacaste una buena mezcla, se ve una ensalada muy rica. Besos

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  26. Alternativas para las legumbres en verano...muy rico
    Besitos

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  27. Que buena idea!!
    Tomo nota ya mismo!!

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  28. Una ensalada magnifica, los sabores que debe tener el aliño la hace especial.

    Un besazo

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  29. Tiene muy buena pinta y desde luego que es un plato bien nutritivo.
    ¡Buen día!

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  30. ¡Venga! ¡Venga! caña a la cocina moruna... original versión y una pinta estupenda, el comino y los garbanzos ligan de maravilla. Buena ensaladita. Bon profit

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  31. Todo lo que lleva me encanta, así que me la llevo. y además me llevo el bol tan chulo también. un beso.

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  32. Jolines con las cenas vuestras. Si yo me tengo que comer todo eso para la cena reviento. En casa hacemos algo ligerito y de segundo plato ná de ná.
    Estos garbanzos tiene una pinta estupenda que me apunto pero para la comida............ no vaya a ser que no nos entren los pantalones.

    Un besazo guapa

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  33. Me gusta mucho esta receta, una alternativa a las ensaladas, a mi las de legumbres me gustan mucho así que me la anoto, las fotos como siempre de 10. Besos.

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  34. Me ha gustado mucho ;)

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  35. me encantan las ensaladas de garbanzos y esta tiene una pinta espectacular.
    Por cierto, una presentación de lujo, me encanta¡¡¡
    besitos,
    ani.

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  36. Qué pinta! Yo descubrí hace relativamente poco esto de las ensaladas y platos frescos con legumbres y me encanta! Y esta voy a tener que probarla!
    Besos

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  37. Me encanta!! Tengo que probarla. Me la copio ( con tu permiso) y la prueba porque me ha encantado.
    Bessos

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  38. Una ensalada diferente y además se ve muy sabrosa.

    Saludos

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  39. Una idea genial para comer legumbre en verano, que parece que cuesta mas.
    Besitos

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  40. una buenisisma combinación para estos garbanzos,me gusta todo lo que has puesto.
    peto

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  41. Me encanta el exotismo en la cocina también, claro que sí, y esta ensalada tiene una pintaza magnífica, muy aromática, me la voy a guardar!!!

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  42. Este tipo de ensaladas son fenomenales, ahora con el buen tiempo apetecen platos así.

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  43. QUERIDA SILVIA, ESTA ENSALADA ES ESPECTACULAR, LA HARÉ INMEDIATAMENTE, YA QUE TENGO LOS GARBANZOS RECIÉN HECHOS. BESOTES

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  44. Estoy encantada con esta ensalada. Me la guardo muy bien para hacerla pronto.
    Besos,
    Vero

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  45. Qué original esa pasta de calabaza para el aliño. me ha encantado. Un beso Silvia

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  46. Riquísima, tiene que tener un sabor espectacular.
    un besazoooooo

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  47. Tiene que estar buenísima!!! Y es una forma de comer legumbres cuando llega el calor... Genial!!!
    Un abrazo.

    Pilar

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