Chupa-chups de cordero y ciruelas a las 5 especias.



Esta receta tanto puede servirse de aperitivo en forma de chupa chups o como albóndigas, pero hoy os las presento en forma de bolita y palito, Carmela, de Los inventos de Carmela, está de aniversario, cumple dos años!!! y como a ella le gustan las recetas chic,y que le llamen la atención, vamos a ver si con esta receta le llamo la atención y las ganas de comerse un chupa-chups:)

Me gustan las recetas exóticas, y las especias, esta receta lo tiene todo, después de ir pensando, me decidí por esta, no os lo creeréis pero muchas de mis recetas las invento dibujando, lo vi hace muchos años en un programa de cocina, los cocineros cuando crean un plato, lo imaginan, hacen una puesta en escena de los ingredientes, y dibujan como será o como lo presentaran, pues hago lo mismo, me ayuda a hacerme una idea de como quedará.

He vuelto a utilizar mi máquina de picar carne de Elma, la tengo muy a mano, siempre la tengo preparada y como se limpia muy fácil no da pereza utilizarla.


Ingredientes: 300gr de carne de pierna de cordero bien limpia de grasas y nervios, sal, pimienta, 1 ajo, 1c.c de cayena,1 c.c de jengibre, 1c.c hinojo machacado, 1c.c de nuez moscada, 6-8 ciruelas secas, un puñado de nueces. Palos de chupa-chups, aceite.

Salsa especiada: 3 c.s de miel, 2 c.s de salsa de soja, 1 ajo pequeño, 2 c.s de kethup de buena calidad, media estrella de anís bien machacada.

Picar la carne y salpimentar, añadir el ajo picado, cayena, jengibre, hinojo, nuez moscada, mezclar bien.
Picar con el turmix las ciruelas y las nueces juntas, hasta hacer como unas migas, no muy finas.
Añadir estas migas, la cantidad que queráis a la carne picada y mezclar bien, a más cantidad, más dulces quedarán, vale la pena poner más cantidad. Hacer las albóndigas dándole forma de bolita más bien medianas.

En un bol poner todos los ingredientes de la salsa mezclar y reservar.


En una sartén, poner un poco de aceite y freírlas como si hiciéramos hamburguesas hasta dorarlas bien, cuando estén casi hechas tirar la salsa especiada sobre las albóndigas y dejar que hagan un poco de chup chup durante 3 minutos, montarlas en los palos de chupa-chups y servirlas inmediatamente.


Sólo puedo deciros que estoy encantada con el invento, en casa dicen que son aromáticas y diferentes, si las probáis me gustaría que me dierais  vuestra opinión.

Felicidades Carmela!!!!
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67 comentarios

  1. Desde luego es una delicia todo lo que preparas, me tienes completamente enganchada a tus fotos y a tu cocina, me han encantado, me gusta la idea para la comunión de mis sobris es de lo más ... muchas gracias por participar, si quieres puedes mandar otra receta.

    Si no es molestia me puedes poner el enlace en la entrada del concurso para que no se me pierda ???, gracias guapa.

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  2. Caray Silvia, qué buenas!!!, me encanta la forma de degustarlas que nos presentas e imaginarme su sabor con ese punto especiado. Un saludo.

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  3. Tenen una pinta genial!! Ben aviat tinc una festa i necessitava idees originals...queda super apuntada!!
    Petonets. MAR, de El que no mata engreixa

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  4. Con una presentación así no duran ni un minuto en la mesa, imagino que tendrán un sabor especial

    Abrazos y buen fin de semana

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  5. Hummm... je passe commande, j'en veux 12 pour Paris, j'adore!

    Bisous

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  6. Que rico Silvia, me encanta esa mezcla de sabores....si pudiera probarlas..... Las fotos chapeau!

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  7. ñammm!!!
    Esto es todo lo que me gusta, genial!!!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  8. Qué cosa más rica Silvia. me encantan las albóndigas de cordero. Yo a veces las preparo, me parecen deliciosas. y con esas especias le tienen que dar un toque marroquí delicioso. Las fotos preciosas.
    Un beso y feliz finde

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  9. quin aperitiu més original .....i en con a mandonguilles també: Segur que no duren ni dos minuts a la taula.
    petons

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  10. EM deixes bocabadada!!! Quina recepta mes bona i, com sempre, acompanyada de unes fotos meravelloses!!!! Felicitats per ser com ets!!!
    Un petonas
    Sònia

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  11. Silvia
    Que ricos¡¡ estos chupa -chus yo hago unos que tengo publicados y siempre triunfan.
    Preciosas fotos
    bss
    Patricia

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  12. Desde luego que originales y deliciosos deben estar !!! Me encantan, como todas las recetas que presentas.
    Me llevo unos cuantos para probarlos y unos cuantos buñuelos de viendo que hace que no los como bufffffff
    Feliz fin de semana
    Besos

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  13. Aiiii quan vingui la Sonia i vegi un altre cop la teva picadora jajajaja

    Una bon proposta... bueno la teva filla quan hagui dit que ha menjat xupa-xups de be a l'escola, ja imagino la cara dels altres nois

    un petonet i bon cap de setmana

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  14. UMA APRESENTAÇÃO DE DAR ÁGUA NA BOCA, ASSIM NÃO DÁ MESMO PARA RESISTIR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  15. Con esa presentación y ese aroma que se huele hasta aquí no debe ser dificil que desaparezcan en segundos. Riquísimos estos chupa chps. Suerte en el concurso. Besos.

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  16. Hola Silvia
    ¡¡¡que ricas!! y que originales, el sabor tiene que ser muy rico, y las fotos...........preciosas
    Buen fin de semana guapetona

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  17. Fantastica idea y una combinación de ingredientes genial,queda muy buena y especiada,ademas de bien presentado,marca de la casa
    bon cap de setmana
    peto

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  18. Que rica y original idea Silvia!!

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  19. qué original! una nueva forma de presentación ideal, queda muy vistoso y con muy buena pinta :)
    besos

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  20. No se me hubiese ocurrido presentar la carne así nunca :) me gusta mucho. Besos
    http://recetasde2.blogspot.com/

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  21. Que forma más original de comer cordero, tienen que estar estupendos.

    Saludos

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  22. Me encantan, deben estar para chuparse los dedos, con esas especias, ummm!! Me los comería todos!! Una presentación muy original!!!
    Besoss

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  23. Que original !!!

    Me encanta para la temporada que empezamos de comidas en la terraza....para compartir con amigos y además debe tener muchisimas alternativas...,tantas como imaginación!!!
    Gracias por poner la receta

    Abrazos y feliz finde...!!!

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  24. he leído chupa-chups y por un momento pensaba que alguien podría hacerlos en casa! bueno ni que no sean dulces, para un tapeo no están nada nada mal, muy bien pensado! Núria-Cocó
    http://algomasquecocina.blogspot.com

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  25. Jejeje... jo també ho faig això de dibuixar plats q vull preparar, sobretot els pastissos i les galetes jejeje...
    Els chupa-chups genials, jo crec que oi tant que cridaràs la seva atenció. Almenys la meva ja l'has cridat...
    Petonets i bon cap de setmana guapa

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  26. M'agraden aixi servides en chupachup!

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  27. No hago muchas veces albóndigas. Por un lado soy más de hamburguesas, por otra parte, las veo tan aburridas (más que nada, porque me gustan sin salsa).
    Nunca se me había ocurrido hacerlas así, pero sabes, te voy a quitar la idea :) Además, tengo la mezcla de 5 especias, que la quería para un montón de recetas, luego la compré, y desde que la tengo, no me ha surgido ninguna (por qué las personas somos así?? grrr).

    La presentación no creo que sea capaz de copiártela, pero bueno, yo lo voy a intentar, jajajaja.

    En cuanto al truco del dibujo, me encanta que lo compartas con nosotros, me parece super curioso!! Yo dibujo fatal, así que es mejor que no intente plasmar en ningún sitio algo que ha salido de mi pluma, jajajaja. Vale, sí, ya sé que vale con un boceto, pero en serio, yo es mejor que no....

    Un beso!!!

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  28. Me ha encantado la manera de presentar esta receta, está chulísima.
    Un beso guapa.

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  29. ¡¡Halaaa Silvia!!!. Que cosas tan llamativas que preparas. A mi es que los bocaditosssss me pierden. Viviria comiendo de tapeo y todo variadito. Me encantan tus inventos.

    Besos
    BeatriZ

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  30. El cordero no me gusta mucho, pero hija, con esta receta seguro que ni dejo los palos! Besos

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  31. Wuau, tienen que estar estupendos. Me encanta!

    Un Saludo.

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  32. Un aperitivo delicioso!!!! un 10por esta receta, y el toque de la ciruela ummm una delicia, besos.

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  33. Las probaremos sin duda. Pero si huelen deliciciosas desde aquí!!!

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  34. Pedazo de invento! Jajaja. Te han quedado preciosas y de aquí siento el olor. Me imagino que uno no puede parar de comerselas... Mmmm.
    Besos y buen fin de semana,
    Vero

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  35. Carai Sívlia! Quina delicatessent. Boníssima proposta.

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  36. Madre mía! Que idea tan original! Y con lo que me gustan a mi las albondigas,nunca he pensado en una presentación así! Seguro que,sobre todo los niños se quedan mas que encantados! Silvia eres una artista!!! Besos!

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  37. Te quedaron preciosas estas piruletas, probaría encantada, no pueden ser más apetecibles!!!

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  38. Bueno, hoy paso solo a saludarte, el cordero no es lo mio ( ciertamente nunca lo he probado, no soy capaz).

    Pero te han quedado geniales, y me llevo una idea excelente.
    Besos.

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  39. Una idea genial !!!!y riquísima que es lo mejor !!!!!!
    besitos.

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  40. Ríquisimas, ideales para aperitivo o en un bufet. Las haré. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  41. Pero que blog tan bonito y que recetas tan buenas!!! Me ha gustado mucho. Nosotras acabamos de empezar connuestra aventura culinaria y estamos muy contentas.
    Un saludo

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  42. Me ha gustado mucho esta receta y la presentación es preciosa un abrazo

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  43. Tiene que estar bien rico, me llevo uno para tomar con una cañita.
    Feliz fin de semana.

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  44. Me parecen ideales como aperitivo, el sabor tiene que ser alucinante. Estoy deseando probarlos.

    Bss
    Afri

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  45. Geniales Silvia. Me encanta la receta. Pásate por mi blog, te dejé un regalo...Besos

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  46. Hola Silvia!! Acabo de topar en tu blog y se me cae la baba al ver tantas delicias. Estas piruletas son de lo más chic, me encantan ;) Ya me tienes de seguidora.

    Besis
    Eva

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  47. Menudo invento tan chulo y con lo que me gusta el cordero me llevo unos cuantos chupa chups. Besos

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  48. Genial! que receta más divertida y exquisita.
    La presentación se lleva todos los premios.
    BESITOs

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  49. Sílvia, t'acabo de conèixer i m'he enamorat de tu! Bé, del teu blog ;) Boníssimes aquestes mandonguilles tipus kebab! Segur que les faig per al meu xicot, que el tinc molt ben acostumat a tastar cosetes noves! Un petó

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  50. Que ricas quedaran con esos ingredientes y con esa presentación queda perfecto para un aperitivo.
    Saludos

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  51. Buenisimo y elegantisimo!!.....toda la suerte en el concurso....las fotos estan espectaculares!!.........Abrazotes, Marcela

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  52. Pero que cucada de piruletas ideales para tomarse un aperitivo y mojar en salsitas de muchas clases ...que fotos mas bonitas bss y buen domingo MARIMI

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  53. La receta me gusta mucho y la presentación aún más. Besos

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  54. Que bunos tien que estar , ademas es un aperitivo para quedar como las mismas rosas , felicidades Silvia una idea excelente, besitos

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  55. M'encanta la presentació i segur que han d'estar tremendes!

    Petonets!
    Anna

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  56. Hoy me voy a dedicar a picotear estos chupa-chups (qué original presentación) y los emparedados de salmón..., pero dejo sitito para esos maravillosos buñuelos!
    Me ha gustado ver esa picadora tan fantástica que tienes (no la conocía), pero como ya sabes, estoy en plan minimalista, así que a picar a mano como hacía mi mamá política, ja, ja (es broma)
    Besazos

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  57. Menuda pinta tienen esos chupa chups :) Una receta super original, un besote.

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  58. Tiene una pinta estupenda, y súper original, seguro que sorprendes a tus invitados con este bocado, lo tendré en cuenta!

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  59. Cada publicación nueva tuya me sorprende más!!! me encanta como te ha quedado, aunque tengo que reconocer que el cordero no me hace mucha gracia...todo será cuestión de sustituirlo por otro ingrediente,jejeje. Un besote y te has salido...como siempre...

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  60. Seguro que son una explosión de sabores en la boca! A mi me encanta el cordero con toques dulces y de miel. Te han quedado ademas preciosas a la vista. Besos

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  61. Me encanta tu receta. Me parece una idea estupenda poner la carne con los palos de chupa chups. Además, tiene que estar buenísima.

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  62. Me ha encantado la idea...más que desde ayer estaba pensando en presentar unas albóndigas así para algún catering...se ven bien ricas y de seguro a tu niña le encantarons estas chupa chups!

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  63. Me encanta tu presentacion! Y el plato tiene que estar riquísimo! Que original!

    Besos!

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  64. Me parece una idea fantástica y muy rica!!! Aunque servidos así, debe ser un empezar y no parar de comer!!! Besos.

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  65. Una pinta espectacular y la salsa deu estar de rechupete...

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  66. La carne de cordero picada (aquí kefta) es realmente exquisita, al carbón y aderezada con un montón de cosas. Me apropio de tus chupachups, se que les sacaré partido.
    Me ha gustado mucho la idea.

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