Espaguetis con pimientos, ajitos,tomates secos y champiñones Portobello.



El día que hago pasta, no como nada más, me encanta cocinada de todas las maneras, es tan versátil que es imposible aburrirse de ella.

Suelo hacer pasta dura, fresca, rellena o pasta corta, es decir, cocino de todas las clases, el día que disfruto más es el día que la hago en casa, esta vez a sido comprada, eso si, la pasta ha de ser de buena calidad, es importante para disfrutar del plato y que la receta sea un éxito.

La cocción es muy importante, cada 100gr de pasta, 1litro de agua y 10gr de sal, hervirla en una olla más bien alta.
Cuando empiece a hervir el agua, tirar la sal y después la pasta, si es larga ponerla en forma de abanico, si es corta esparcida por toda la olla.

Remover la pasta de vez en cuando con una tenedor largo o la cuchara especial de pasta, mantener el agua en ebullición toda la cocción.

El tiempo de cocción va a gusto del consumidor, en casa nos gusta al dente, tierna por fuera y dura por dentro.

Se tiene que escurrir nada más acabar la cocción, sin pasar por agua fría, excepto si es para ensaladas o platos fríos de verano.

Añadir la salsa, verduras o marisco y servir inmediatamente. Si os queda un poco seca, se puede añadir un poco del agua de la cocción. Acompañar de queso rallado.


Ingredientes: 500gr de espaguetis, 1 pimiento rojo, 2 pimientos verdes, 3 ajos, 5-6 tomates secos, champiñones Portobello, aceite, sal y pimienta.

Cortar las verduras a tiras y saltearlas en una sartén o un wok, (menos los tomates), cuando estén las verduras asadas, añadir los tomates y los champiñones, rehogar todo, dos minutos más, salpimentar y reservar.

Hervir el pasta, escurrir e inmediatamente juntar con las verduras, mezclandolas bien y servir. A disfrutar!!!



Voy confesar que la pasta la como con cuchara, es decir, me ayudo de la cuchara y el tenedor para enrollarla, no se comerla de otra manera!!! Los puristas de la pasta y en la misma Italia me han dicho que no se come con cuchara, la pasta se tiene que enrollar con el tenedor apoyado en el plato, y para no llenar el tenedor hasta arriba, por qué después no habrá manera de meterte todo en la boca, hay que coger dos o tres espaguetis y empezar el enrollado.

Lo he intentado pero.....a mi edad ya no cambio las costumbres:)))
A disfrutar de la pasta!!!!
IMPRIMIR RECETA

57 comentarios

  1. Que buena manera de comerte un buen plato de pasta!!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Estupendos consejos que das para cocer correctamente la pasta :). Y es que es verdad, merece la pena invertir en pasta de calidad (o casera) y en prepararla bien, porque aunque es una comida muy "popular" y "fácil" hay que hacer las cosas bien para disfrutarlas al máximo. Buenísimos los espaguetis de hoy, sobre todo por los tomates secos y los portobello, qué delicia!

    Y si desde siempre has usado la cuchara, pues sigue usándola, cada uno fiel a sus costumbres :D

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  3. Jo quan faig pasta tampoc res més, ja em menjo un bon plat. Ben tipa quedo! Jejeje

    Bona versió.

    Petons maca

    ResponderEliminar
  4. Opinamos como tú, siempre le damos protagonismo a la pasta el día que la hacemos, nada delante y nada detrás. Pero cuchara no usamos :), aunque lo he visto en algún conocido, es muy curioso!

    Deliciosa combinación.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  5. Un plato delicioso y los consejos apuntados quedan.
    besos

    ResponderEliminar
  6. Chica, telepatía... jajja, estaba viendo tus espaguetis y me estaba entrado una envidia, de lo sabrosos que están, cuando veo tu comentario...
    Genial receta.
    Un abrazo, guapa.

    ResponderEliminar
  7. Que ricos¡¡¡ un saludo

    ResponderEliminar
  8. Yo también como la pasta con tenedor y cuchara, me parece la forma más fácil! me encantan los ingredientes que has usado, tengo unos tomates secos por ahí..... jejejejeje.
    Besos!

    ResponderEliminar
  9. ja,ja yo a veces si me cuesta tambien lo hago con la cuchara,
    fantastica combinacion par estos espaguetis
    peto

    ResponderEliminar
  10. Me parece una chorrada ser purista para comerse un plato de pasta, lo que no es tontería es lo bien que tú cocinas, eres una genia, haces de un plato de pasta un manjar, qué buena te ha quedado!!!
    ¿De quién son esas manos tan preciosas, hasta tienes una modelo de anuncio en casa!!! Un beso!!!

    ResponderEliminar
  11. Yo también como la pasta con la ayuda de una cuchara, sino me pringo enterita.

    Se ve riquísimo este platazo, es del tipo que a mi me vuelve loca y del que me pongo morada.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  12. Jo la mengo com tu, el meu fill gran si que sap agafar-la be amb la forquilla, mira q riu de mi...

    Un plat excepcional...

    Vaig a veure el que has fet aquests dies, que he vist unes postres molt bones per aqui.

    Gràcies per les teves visites i per preguntar pel meu estat.

    Un petonet, sense virus ehhh...crec q ja no queda res per repartir jajaja

    ResponderEliminar
  13. Que bons, Sílvia! Aquests espagueti passen sense gana! Petons

    ResponderEliminar
  14. T'enviaré a l'Yves perquè li facis aquest plat! però vigila que te'l demanarà cada dia! jajajajaja. petonets reina

    ResponderEliminar
  15. deliciosa!! yo tambien amo la pasta!

    ResponderEliminar
  16. Hola Silvia, Una delicia tu manera de hacer esta pasta. Sin dudas la pasta hecha en casa no tiene comparación y es tan lindo hacerla, pero una buena pasta seca también sirve, todo un tema la forma de comer la pasta, lo importante es el sabor! me quedo con tu receta. Besitos

    ResponderEliminar
  17. Adoro la pasta, pero no la hago en casa, porque ya no tengo tiempo...y hacer pasta para seis, como que no!!, pero reconozco que una vez a la semana mínimo me regalo un plato tipo a éste tuyo, asñi de completo y que disfruto como una loca, eso sí, yo sin cuchara...
    Me llevo tu receta Silvia, me encanta!!. Un beso

    ResponderEliminar
  18. Que ricos spaguetis!! Me encantó esta combinación de verduras!

    ResponderEliminar
  19. No puedo resistirme! Que delicia! Lástima que los portobello son raros de ver en mi barrio, pero creo que con boletus estarán perfectos...

    ResponderEliminar
  20. Mmmmm... m'encanta la pasta!!! Aquesta versio teva es, simplement, espectacular... com les fotos!!!! ^__^
    Un petonas
    Sònia

    ResponderEliminar
  21. Hola Silvia, incrivel nostros posts:))) tambien nos gusta muitisimo las pastas, y preparadas simples nos encanatam, sentido lo gusto original de los alimentos, sano y delicioso.
    Tiene una buena pinta a tua pasta, se ve riquisima.
    Besitos guapa.

    ResponderEliminar
  22. Con cuchara o sin ella, la pasta es uno de mis platillos favoritos!!
    un beso grande guapa!
    MEr

    ResponderEliminar
  23. madre mia, que epectaculo de entrada hija!! que maravilla, la pasta increible y las fotos, ya te digo, espectaculares!! atonita me has dejado guapi!! prometo hacerlos, porque llevan todo lo que puedo comer!! me encanta!!! un besazo! :)

    ResponderEliminar
  24. Riquísimos, me gustan todos los ingredientes! Besos,

    ResponderEliminar
  25. Un plato de pasta riquísimo.ç
    Lo del tenedor es muy fácil, de verdad, no desistas.
    Abrazos.

    ResponderEliminar
  26. Un día de estos hago pasta fresca y me pongo al lío!! Me encanta!! ;)

    Besitos!!

    ResponderEliminar
  27. Estos platos de pasta me encantan, que delicia.

    Saludos

    ResponderEliminar
  28. MUY RICOS ESTOS ESPAGUETI Y TOTALMENTE APTOS PARA MI DIETA...TE LOS COPIO GUAPETONA

    ResponderEliminar
  29. qué plato de pasta tan rico. Me encanta la pasta con verduritas. Está riquisima. Qué forma tan original de comer la pasta con cuchara. Besotes y feliz semana

    ResponderEliminar
  30. Bueno yo la pasta con tenedor pero la pasta que tu has preparado me la comía con cuchara si quieres pues estará de muerte.
    Me la anoto para hacerla pero ya mismo.
    Las fotos me han encantado.
    Saludos

    ResponderEliminar
  31. Como me has tentado!!.....si creo hare algo parecido hoy dia.....delicioso!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  32. Espectaculares...un plato sano y con un colorido en sus ingredientes magnifico...ademas con las fabulosas fotos con las que nos tienes acostumbrados ..........
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

    ResponderEliminar
  33. Jajajaja, es que claro a tu edad....... ya se sabe, jajajajaja
    (yo también la como con cuchara).

    Pero claro, no pretenderás comer nada más después de zamparte esa pasta tan bien acompañada, no????

    Mil besosl

    ResponderEliminar
  34. Y esta es maravillosa!!!

    besos

    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

    ResponderEliminar
  35. Me encantan los ingredientes que has usado para esta pasta, tiene que estar riquísima!
    Besos

    ResponderEliminar
  36. Ya veo que eres una experta en pasta, seguiré tus consejos de cocción, a mi tambien me gusta de todas formas, mira hace mucho que no la como en ensalada por ejemplo, pero primero me quedo con uno de tus cuencos y ya te cuento...

    bss
    Afri

    ResponderEliminar
  37. On hi hagi un bon plat de pasta ...no fa falta res més de segon. A casa la pasta es plat unic. T'han quedat de fàbula.
    Petons

    ResponderEliminar
  38. Jo sóc de les de: PASTA FOREVER! així que aquest plat...
    Nani

    ResponderEliminar
  39. Me encanta, me encanta, me encanta el plato de pasta, tiene que estar riquisimo pero las fotos son geniales. Felicidades.

    Un beso
    Beatriz

    ResponderEliminar
  40. El sábado hice el pan Silvia!! volaron los dos en dos horas!! impresionante.
    Y la pasta!! qué maravilla...

    ResponderEliminar
  41. Silvia, que post tan completo... nos enseñas como cocer la pasta, como preparar una riquísima receta y como comerla correctamente, al estilo italiano... Que más se puede pedir?
    Es que es un gusto pasar por tu blog!!!
    Me encanta la receta, yo también soy muy de pasta, me gusta de cualquier forma. Me apunto tu propuesta, esta cae el sábado... ;)
    Besos
    The English Company blog

    ResponderEliminar
  42. Además de una preciosas fotografías, estoy contigo en eso de que nunca te puedes aburrir de la pasta, hay tanta variedad y tantas formas de combinarla que es imposible aburrirse.

    Muy buenos consejos a la hora de preparar la pasta ya que al final nos acabamos olvidando de lo básico y realmente importante como es la cocción de la misma.

    Un saludo :)

    ResponderEliminar
  43. Me encanta el sabor que los ajos dan a la pasta, yo como tu cuando hago pasta ya no preparo nada mas, y esta receta tuya tiene que estar deliciosa...un besito

    ResponderEliminar
  44. Otro enamorado de la pasta, por lo que mas me gusta es por su versatilidad, tengo que reconocer que me gusta hasta con un poquito de aceite de ajos por encima y de hay hasta el infinito, como esta propuesta tuya que me parece super interesante y claro, como siempre las fotos abren el apetito y las de las manos me parecen geniales. te felicito por ambas cosas.
    Un abrazo.

    Pedro

    ResponderEliminar
  45. En el meu cas el que faig és tallar els espagueti en tres parts abans de bullir-los, que deu ser encara 'més pitjor' infinites vegades que fer servir la cullera jajajaja.

    ResponderEliminar
  46. Que feliços serien els de casa si avui a l'hora de dinar trobessin aquest plat en comptes de la mongeta tendre que hi haurà jejeje....
    Ptns

    ResponderEliminar
  47. ummmm Silvia a mi también me encanta la pasta, con todo, menos con ajos, creo que ya lo he dicho en otras ocasiones, me encanta, pero no puedo comerlo. La receta me parece riquísima, pero confieso que de lo que me he quedado realmente prendada es de las fotos. Guauuuu que lindas, me he quedado mirándolas un buen rato.
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  48. Bellissime fotografie ^_* complimenti!
    Tiziana

    ResponderEliminar
  49. Fantástica toda la explicación que has puesto sobre la pasta, a mí también me chifla de cualquier manera no me canso de comerla.. Te ha quedado riquísima!
    Un beso

    ResponderEliminar
  50. Que delicia Silvia, estos platos de espaguetis con verdura me entusiasman.

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  51. que rico spaguettis!!!!! se les puede aregar tantos ingredientes.... Yo tambien la como ayudandome de la cuchara ;)
    Un beso guapa
    las fotos me encanta!!
    Rosel

    ResponderEliminar
  52. La verdad qiue la pasta me encanta, tiene tantas opciones, así se ve una manaera muy rica de comerla normalmente yo también la hago como plato único, te ha quedado estupenda muy apetecible besos

    ResponderEliminar
  53. HOla,
    estos platos de pasta con verdurs me encantan como plato único y casi siempre repito, luego me quejo de que echo tripa jajaja
    besos

    ResponderEliminar
  54. Això si que és un bon plat de pasta!!!! amb cullera o sense ... fins i tot amb les mans m'el menjaria jo!
    Petons

    ResponderEliminar
  55. Pues si algo sencillo a simple vista, pero para que la pasta quede perfecta hay que saber preparla como tu nos enseñas hoy.
    De verdad me encantan tus fotos son geniales.
    Bsos

    ResponderEliminar
  56. Silvia me encantan las fotos y la pasta me vuelve loca, esta tiene muy buena pinta, besos.

    ResponderEliminar
  57. Me encanta la manera tan sana que tienes de cocinar.
    Besos!!

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.