sábado, 3 de diciembre de 2011

Aperitivos Navidad: galletas saladas y barquitas rellenas de champiñones, tomates secos y jamón ibérico.




La idea de estos aperitivos es que se puedan hacer a la vez con la misma plancha de pasta brisa, o si somos más comensales tener preparadas dos planchas, os pongo un ejemplo de cada,la primera muy fácil y rápida, la segunda, también fácil, pero un poco más entretenida por qué hay que hacer las barquitas, pero con el mismo ingrediente como base tendremos dos aperitivos.

Ingredientes: 2 planchas de pasta brisa, queso parmesano rallado, semillas de mezclum para pan, champiñones, tomates secos, 2 lonchas de jamón ibérico y si se quiere algo de queso semiseco para decorar.

Precalentamos el horno.

Estiramos con un poco de harina la primera plancha y la cortamos por la mitad,que quede lo más cuadrada posible sino rectificamos la forma cortando con un cuchillo. En cada uno de ellos (tendremos para dos rollitos) esparcimos queso parmesano y el mezclum de semillas, enrollamos a modo de brazo de gitano, apretando un poco al final para sellar el rollito, con un cuchillo cortamos trozos de medio centímetro, aplanamos un poco con la hoja del cuchillo y vamos poniendo los rollitos en la bandeja del horno sobre papel de hornear.

Poner en el horno hasta dorar los rollos.

Ahora utilizamos la segunda plancha, la estiramos un poco con el rodillo y cortamos cuadrados de 8x8, para hacer las barquitas he utilizado el molde de silicona de las madeleines, en cada orificio he adaptado con los dedos como si fuera a modelar el trozo de pasta brisa, para que cogiera forma a madaleine, así con todos los orificios, poner en el horno hasta que se cueza la masa y coja un poco de color, desmoldar y dejar enfriar.

Mientras está en el horno hacemos el relleno, cortamos a trozos pequeños los champiñones y los salteamos con un poco de aceite, cuando se haya absorbido el agua, poner los tomates secos también cortados y salteamos unos minutos más, por último ponemos el jamón picado pequeño, si hace falta rectificar de sal y pimienta.

Rellenar las barquitas y poner encima un trozo de queso semi, pero si lo queréis más sabroso, podemos poner un trozo de brie o camembert y gratinar unos minutos hasta que se funda el queso, servir inmediatamente.



Notas:
Las barquitas se pueden hacer con antelación y guardarlas en un lugar fresco y seco, el relleno, lo podemos hacer también y guardarlo en la nevera en un tapper, para tener los ingredientes más preparados, poner encima del tapper un platito con el queso cortado o los trozos del queso escogido para fundir, así está todo listo para cuando decidamos hacerlos.
Con los rollitos lo mismo, los preparamos, cortamos y crudos los guardamos en un tapper puestos encima de papel de horno, los horneamos cuando nos interese.

Si no os gustan los tomates secos, poner lo que más os guste, ensaladilla rusa, salpicon de marisco, paté..etc

Voy a estar desde el martes que viene, fuera de vuestras cocinas, me voy a Londres!!! he estado varias veces pero nunca en navidad!, voy  a disfrutar como una loca, ver las paradas de recuerdos navideños que hay montados en Hyde Park, Harrods y visitar el restaurante de Jamie Oliver.

De vuelta me pongo al día con vuestras recetas y estar atentas al día 10, tengo un post programado con sorpresita!!!
Hasta pronto y feliz puente quien lo tenga y quien no, feliz semana!!!!

70 comentarios:

Mary dijo...

Londres en Navidad es todavía más hermoso si cabe, que lo disfrutes...Me apunto tus deliciosas propuestas navideñas, me encantan.

MABEL dijo...

Silvia unos entrantes deliciosos!! Y qué bien que viene que se puedan preparar con antelación.
Qué suerte lo de Londres!!! Yo también quiero irrrr!!!!!
Jo, pásatelo muy bien, que seguro que lo harás, y te esperamos a la vuelta, supongo que cargadita de cositas y anécdotas jeje
Un besazo.

Bet dijo...

Londres ara a aquesta època?? ha de ser una passada!!!!!! m'encantaria anar-hi a mi també, que guai!! m'encanta viatjar a altres ciutats i sobretot quan hi ha les fires de nadal, és tan bonic! passeu-ho super bé i ja ens explicaràs què tal el restaurant del jamie oliver! petonets guapa!

frédérique chiron dijo...

Esos aperitivos son ideales !!!!!
Londres....lo mejor para las Navidades....Que suerte. Un abrazo

Alfons dijo...

deliciosos pero hay que hacerlos el mismo dia, ¿no? ... por aquello de : ¿Llegarán a Navidad.... ;-) ?

Anniki dijo...

Jo vull anar a Harrod's amb tuuuuuu!! Allò es un paradís, jo vull, vull, vuuuull!!!! Jejejejje
Passa-ho molt bé guapa i ja ens portaràs fotos.
Aquí em quedo esperant la sorpresa....:)))
Petons!

macus! dijo...

Las barquitas tienen una pinta deliciosa!!! también me parecen una manera estupenda de aprovechar cuando sobra masa quebrada...

un saludo!

Sonia - L'Exquisit dijo...

mecachis! no només poses uns aperitius bons, si no q a sobre ens fas dentetes amb el viatge a londres!

Pedro Saiz dijo...

Este tipo de recetas me vienen fenomenal para estas fiestas, ya les tengo hartos de las mismas, así que te las copio, para sorprender al personal, me parecen deliciosas y sencillas de hacer, a parte de poderlas tener hechas, con la ventaja que eso supone.
Un abrazo y FELIZ PUENTE, ACUEDUCTO O COMO LO QUIERAS LLAMAR.

Pedro.

Fran Amenábar Ch. dijo...

No sé que me apetece más, si las galletas o las barquitas. Se ven mundiales.
Cariños

QUIMA dijo...

Unos entrantes deliciosos !!! .hum que ricos.voy tomando nota para estas fechas que se avecinan.
Disfrute del Viaje y de Londres, que las grandes cuidades se ponen muy bonitas en Navidad
Petons

rosa dijo...

Hola Silvia.

Vaya aperitivos tan ricos, me apunto la idea, me gustan los dos, y la posibilidad de tenerlos medio preparados es muy práctica. Te quedaron fantásticos.

Ah, y buen viaje, qué envidia, Londres tiene que estar en estas fechas precioso. Disfrútalo.

Un saludo.

Oli dijo...

Yo pasé el fin de año pasado allí y disfruté muchísimo, volví de nuevo hace una mes y el ambiente Navideño estaba a tope. Disfruta al máximo allí. Los aperitivos tan buenos los disfrutaremos nosotros aquí. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

¿Viste la entrada que le dediqué a los dos restaurantes de Jamie Oliver a los que fui?

jose manuel dijo...

De verdadero lujo, te a quedado fnastico.

saludos

foodtravelandwine dijo...

Unas ideas geniales para Navidad....te las copio!.....pasalo fantastico en Londres.....disfruta y goza el aire de navidad......Abrazotes, Marcela

María José dijo...

Dos propuestas de aperitivo buenísimas... Además,como nos has explicado muy bien como prepararlas con antelación es un gustazo.
Disfruta mucho en tu viaje a Londres!!! Ya nos contarás a la vuelta y nos pondrás fotos, verdad??? Nunca he estado allí en época navideña, debe ser una gozada... :)
Besos
The English Company blog

La Cocinera Mileurista dijo...

Unas propuestas buenísimas de aperitivos para estas navidades.Saludos.

Marhya dijo...

con tu permiso, me llevo uno de cada.
Feliz semana.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Tendré que hacer los dos, me han gustado mucho y tienen muy buena presencía.

Un beso

La Cuina Violeta dijo...

Uns bons aperitius. I bon viatge!
Nani

La Taula d'en Bernat dijo...

Ideal això de poder fer dos aperitius amb la mateixa base, i es veuen ben diferents i apetitosos tots dos! Va bé anar tenint idees per als dies que s'acosten...

Petonets!
Anna

MªJosé dijo...

Unas buenas recetas ideales para las fiestas. El día 10 estaremos aquí para ver tu sorpresa.

Un besito

vicky dijo...

Ainss! Silviaaa.... que nos has preparado? seguro que es algo bueno,ya ha empezado la cuenta atrás.
Estos aperitivos son fáciles y con un resultado de lujo
Besitos

Miquel dijo...

dos buenos aperitivos ideales para estas fechas.
Buena estancia en LOndres,estaremos atentos al dia 10
peto

Silvia dijo...

Eres una suertuda, que bien con todo adornado de Navidad, pásalo muy bien y disfruta mucho.
Estos aperitivos me encantan, sobre todo los enrolladitos, los haré próximamente
besitos

Mari dijo...

Dos aperitivos geniales! Me han encantado.
Saludos.

Olguichi1970 dijo...

Estupendos aperitivos!Que te diviertas...Besos

Raquel dijo...

Pasatelo muy bien, que envidia me das.

Afri & Loli dijo...

Esperaremos hasta el día 10 para ver tu post.. mientras me apunto estos aperitivo, el de los rollitos parece más fácil, pero el de las barquitas queda precioso, además no son muy complicados ni raros, cosa que me gusta. Gracias por darnos ideas.

bss
AFri

elsfogonsdelabordeta dijo...

Oh quina sort... i jo sense ni un dia de pont! Snif!!
Els aperitius fantàstics, ens estàs donant molt bones idees!
Petonets
Sandra

Gogoché dijo...

Hola!!!!!! Me apunto un par de ideas. Gracias!!!!

Besitos gordos.

www.gogoche.blogspot.com

MJ

Angie dijo...

Con aperitivos tan ricos ya empieza a oler a Navidad! Besitos, Silvia.

Mercè dijo...

Silvia, mmm... quina bona pinta aquest menú de Nadal!! ;) Aquests aperitius, genials!
Gaudeix del superpont! ;)
Petons!

Brétema dijo...

Yo también opto por aperitivos que puedo tener preparados con antelación.
Disfruta mucho, mucho de ese fantástico viaje.
Un abrazo

BeatriZ dijo...

Ricos tus aperitivos y bien fáciles. Me los guardo ¡que no nos falten ideas!. Disfruta mucho tu viaje y traenos algo que podamos ver en el blog!

Besos

Rosa Mari dijo...

Ayyyyy Londres en Navidad que chulo, cualquier día os contaré nuestro intento de hace dos años, de momento tomo nota de estas ideas geniales.

sofiaaurora dijo...

Unos aperitivos estupendos ideales para estas fiestas, besos

Chez Glace dijo...

Unas recetas ideales para entrantes¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me vienen de perlas

besicos chez glace

Amparo dijo...

Silvia, que rico todo.
Pásalo bien.
Abrazos.

Elena -delicious stories dijo...

Silvia, qué ricas las dos recetas. Las galletas me han enamorado!!!!! Es que con esos ingredientes no pueden quedar malas.
Maravillosa presentación, guapa. Estás que te sales con estos aperitivos tan estupendos :)
Besos y buena semana!

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Cuanto me alegro de que vayas en estas fechas... a mi me encantaría pero por trabajo es imposible.
Así que espero que disfrutes muchisimo, por tí y por mi.

Besos.

Clemenvilla dijo...

Unos entrantes sencillos y que triunfan seguro.
Londres en navidad, aissssss yo quiero irrrrrrr, está todo precioso con las luces y también lleno de españoles por el puente, ja jaja, Que lo pases bien y nos lo cuentas.
Un besito

Don Camilo y Caldereta dijo...

Ya me he programado la alarma para el día 10. Me encantan las sorpresitas, pero queda muuuchooo porfa una pista?? je je que impaciente!!!
Tomo nota de los dos aperitivos, para lo que se nos avecina, hay que estar bien surtido de buenas ideas.
bsts. maite

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Deliciosos entrantes! qué maravilla! :)
Estoy nerviosa por ver ese post del día 10! jejeje...
Un beso!

Eneri dijo...

Disfruta mucho tu viajecito!!! nos has dejado con unos aperitivos geniales, desde luego me guardo la idea! un besote!!!

Te de Ternura dijo...

ME HAN ENCANTADO TUS APERITIVOS!!!
Muchas gracias GUAPA:)

Alba dijo...

Quina enveja Silvia!! passa-t'ho molt bé. Estarem esperant la teva entrada programada i la teva tornada amb tot el que ens has d'explicar!!

Els aperitius tenen una pinta!

molts petonets!

Pintxo dijo...

Que rico silvia!!

Javier dijo...

Ambas propuestas son muy buenas, de esas que cuando las pruebas no queda más remedio que volver a repetir...

Abrazos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Simplemente... maravillosos.
Un beso y feliz puente.

Anita. dijo...

que ricos aperitivos...me gustan todos...
las fotos como siempre una pasada de bonitas...
besitos,
Ani.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Jooo te envidio!! A Londres que bien!! Disfruta mucho del viaje, guapa.
Me gusta lo que has preparado de aperitivos, una idea fantástica que puede salvarnos la cena.

Besos

carmen dijo...

Al final no voy a saber con qué quedarme de todas las cosas que nos estas preparando para esta Navidad..., sigo tomando nota guapa" Un beso

cocinamarroqui dijo...

Menudo pica pica. Nosotros también "desaparecemos" unos días, nos vamos de trek y también, si todo va bien, pensamos volver con sorpresa. Leeremos la tuya sin falta. Pásalo bien y muchos besos

La enredadera dijo...

Pues además de llevar unos ingredientes de esos que nos gustan, es perfecto para estas fechas eso de poder tener las barquitas ya preparadas ;) Justo lo que queremos en días como estos.
Un beso!

Tuonela dijo...

Pásatelo muy bien!!! Me imagino que en esta época tiene que estar precioso :) Me quedo con tus aperitivos, pero para mí sin champiñones, gracias :P Besos.

Joaquina dijo...

Disfruta muuuuucho del viaje.!!! Suerte que has programado cositas tan ricas como estas para ir preparándonos... Besos y esperamos el dia 10 con ilusión...

ORNI dijo...

Después de varios días, imposibilitada de visitar vuestras cocinas, cuando vuelvo me encuentro auténticas maravillas como la sopa navideña del otro día o estos deliciosos bocaditos especiales para estas fechas.
La verdad es que a mi también se me pasa el tiempo volando, parece mentira, ya estamos con la Navidad a las puertas.
Un beso.

ORNI dijo...

Y se me ha pasado, por despistada!!! Genial lo de Londres!!! A disfrutar!!

Kako dijo...

Silvia, que rico los bocaditos, me encanta. Sabes que yo para las fiestas nunca pongo un aperitivo por temor a que no me coman la cena, jejje, de lo que me pierdo.
Buen viaje!!!!!!!!
Bss.

Elisa dijo...

Qué buena idea para Navidad, te ha quedado todo estupendo, me lo apunto!

fresaypimienta dijo...

Tremendos aperitivos para estas fiestas, me encantan ambos!!!! las galletitas saladas a modo de "rulo" me encantan y te han quedado preciosas! que tengas un buen fin de semana, besos

Ana. Sweet 180 dijo...

Me encantan estas dos opciones de aperitivo. Y si desoúes me sirven la sopa de galets de la entrada anterior ya me muero. Este año echaré de menos la sopa navideña. Un besote

luisa dijo...

unas propuestas mas que ricas para estos dias. bss

Laura dijo...

Silvia, que tengas unas vacaciones fantasticas en Londres. Debe estar genial en Navidad. En cuanto a los aperitivos me han encantado en especial el primero para preparar x su sencillez y el segundo para comeer. Besitos!!

rosilet dijo...

Yo me pido uno de cada! Que estés disfrutando tus vacaciones...uf, trae fotos y crónica del resto de Jamie por favor!!!
Me voy a ver si ya se publicó esa entrada que nos dejaste!
Besitos!

La cuina de l'Eri dijo...

Ja ens explicaràs...eh? Quina enveja! Em quedo amb els dos aperitius que no se quin escollir. Petons

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Esas galletas saladas las hago seguro, y de las barquitas me comía unas cuantas ahora mismo.
Un beso

lolacoto dijo...

Pasarlo bien y tráenos novedades de Londres y fotitos.
Un besín(También para el Pepe)

Rosanna Guillem dijo...

que envidiaaaaaa, ADORO Londres!