Bizcochitos de frambuesa. Recetas Miele Gallery


Tenemos de nuevo una receta deliciosa de Miele Gallery, hice el curso de Masas Abizcochadas, nos lo pasamos genial haciendo nuestro surtido de bizcochos y después probando unos y otros.

Este fue para mi el más original, quizás por qué no había probado nunca un bizcocho de frambuesas, queda la masa rosadita y es delicioso.





Ingredientes: 160gr de mantequilla, 200gr de puré de frambuesa, 60gr de azúcar, 100gr de harina,2gr de impulsor,100gr de harina de almendra, 140g de azúcar, 180 gr de claras.

Deshacer la mantequilla en el microondas a baja potencia, añadir el puré de frambuesa, mezclar.

Añadir a esta base las harinas, con los 60 gr de azúcar y el impulsor. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante, unimos las dos masas y rellenamos los moldes o un molde grande.

Cocemos a 200º C-190ºC  hasta que estén cocidos, los tuve unos 20 minutos, si lo hacéis en un molde grande, bajar un poco la temperatura. Comprobar con una aguja. He utilizado un molde de 6 unidades con forma de corona, también sirve uno de financiers.
Con horno Miele: A 200ºC con aire plus.




Notas:
 El puré de frambuesa que utilizamos en el curso era comprado en una tienda de productos alimentarios para la restauración, yo he utilizado puré de frambuesa hecho en casa, las he triturado con el turmix y he colando el coulis para que quede más fino

Cuando se mezcla la mantequilla con el puré de frambuesa, la masa queda con una textura como cortada, no pasa nada, se pone unos segundos en el microondas a baja potencia y se mezcla bien.

La cantidad de azúcar se puede variar, con las cantidades que pongo salen dulces, si os gustan más o menos variar las cantidades.


Son unos bizcochos muy buenos para las meriendas.


NOTA:
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43 comentarios

  1. Qué bons Silvia, a part de macos tenen un aspecte deliciós!!!
    I les fotos noia, com sempre són genials! Quina enveja que em fas!!
    Un petonarro,
    Esther

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  2. Dan ganas de robarte uno. Parecen deliciosos. Buen finde

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  3. Que ricos Silvia, me encantan, igual te copio la receta.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  4. Aquest tall és súper sucós i sobretot deliciós, m'encanta fer servir fruites per a les masses, van perfectes.
    Petonets

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  5. Me tomaba uno para la merienda, que rico que te ha quedado.

    Saludos

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  6. Estan precios.....m'encanta....records

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  7. Qué bonitas formas!! me encantan esos moldes "mini". el contraste del dulce con las frambuesas tiene que quedar muy bien. Las fotos preciosas!

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  8. Te han quedado de película Silvia, me encantan... =)
    Un besote. Helena

    http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com

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  9. Las fotos demuestran los sabrosos y buenos que están. Estupendos. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  10. que macos nena!!! han d'estar bonísssssssims!!! que arribo a temps per berenar???? molts petonets guapa i bon cap de setmana!!!

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  11. Qué pequeñas delicias!! y encima de frambuesa..con lo que me gustan!

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  12. Te han quedado deliciosos y, por el corte, se ven muy jugosos.
    He hecho bizcochos con frambuesas, pero enteras, no se me había ocurrido añadirlas en puré; muy buena idea.

    Buen finde

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  13. Ay Silvia, uno de esos ahora con mi infusión...mmmmmmmmmm se me salen los ojitos...qué lindas fotos!

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  14. Se ve jugoso y rico debe estar con la frambuesa.
    Un beso.

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  15. Que ricos!!
    Quien me manda a mi a la hora del café, pasarme por aquí??????
    No tengo remedio.

    Besos

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  16. Mi niña,unos bizcochitos muy esponjosos y muy atractivos con ese puré de frambuesas¡¡¡¡me has cautivado y me quedo a tomar un cafetito y así saborear esta delicia.
    Un besote enorme mi niña y feliz finde.

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  17. Me ha encantado esta receta, debe saber de rechupete. Ya que tengo esos moldecitos tan monos voy a aprovecharlos con estos bizcohines.

    Besitos

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  18. Que ricos y jugosos!!!!!
    Besos

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  19. Me encantan pero no te los copio porque mis estupidos moldecitos de silicona se quedan con todo lo que pongo dentro incrustado! Los odio...

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  20. ¡Hola Chez!, desde luego tienen una pinta estupenda y con el pure de frambesas que saborcito tan rico, estoy pensado y te pregunto como quedaría sustituyendo el pure por mermelada de fambruesas y rebajando la cantidad de azúcar?, igual queda bien, es que no es fácil para mi conseguir las frambuesas.
    Un beso guapa y buen domingo

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  21. Silvia, que bons!!! El regust a gerd deu ser delicios... I noia, quines fotos!!! Haurem de quedar un dia per a que em facis un curset imprevisat ;-)
    Un petonas
    Sònia

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  22. Hola Sylvie,
    ¡¡que precisosidad de bizcochitos!!que buen color, y con esa frambuesa,..........me encanta la textura.Estos para desayunar, el domingo......que ricos
    besos

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  23. Hola Silvia, qué lindos y ricos, me encanta las frambuesas;)
    besitos.

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  24. Que pasada! las fotos llaman tanto la atención que casi le meto un bocado a la pantalla, ilusa de mi! jaja, te ha salido fantástica la receta.

    Un beso

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  25. Aquests pastissets de frambuesa tene una pinta d'alló més bó ¡¡¡ A més t'han quedat presciosos, i entren pels ulls només de mirar-los:
    Bon diumenge ¡¡¡¡

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  26. hola me ha encatado esta receta me la llevo con tu permiso , un besito

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  27. Me encantan las cositas de bocado y si son dulces mejor.
    Adoro las frambuesas y verlas metidas en esos bizcochitos ha echo que la boca se me llene de agua.

    Besos.

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  28. Qué rico Silvia!! Yo tampoco he probado nunca las frambuesas en bizcocho, pero no pueden estar malas de ninguna manera. Una forma muy dulce de prepararlas, desde luego. Yo me he comprado un cestito de frambuesas silvestres y ya estoy pensando la manera de prepararlas en algún postre. Un beso guapísima!! ;)

    http://thecookrocker.wordpress.com

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  29. T'han quedat, genials, Sílvia. I la massa sembla ben esponjosa, com a mi m'agrada!

    Petons!
    La Taula d'en Bernat

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  30. Hola Sílvia,
    Quin aspecte que tenen més deliciós! Amb la fruita queda molt bé i amb aquests motllos tan monos.. Vaja que m'han encantat! Petonets

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  31. que delicia!! madre del amor hermoso.
    Tiene que estar para no dejar ni una miguita que caiga.
    Un beso.

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  32. Silvia me he enamorado de la rpiemra foto, es preciosa, las frambuesas me encantan, pena que solo las consigo congeladas!!besotes

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  33. Silvia una maravilla con este molde y en version pequeño, de dentro se ve genial y las fotos superbien.
    bona setmana
    peto
    miquel

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  34. Es veuen realment sucoses, com a mi m'agraden :)

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  35. Que buena pinta, tan esponjositos. Seguro que estan muy ricos.
    Feliz semana.

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  36. Una cucada!! però segur que són encara més bons!! Bona setmana!

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  37. Me encanta el estilismo que has hecho para esta receta, creo que te han quedado ambos muy acertados...un besito

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  38. Que buena pinta tienen estos bizcochitos, desde luego critica ninguna!
    Besos

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  39. te ha quedado super rico. Me llevaba uno. bss.

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  40. Silvia que esponjositos y blanditos y tienen que tener un sabor sensacional
    ¿Que es el impulsor?no lo he oido nunca.
    Bsotes

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  41. Que bons Sílvia!! Segur que els gerds fan que la massa quedi molt més esponjosa.
    Petons!

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  42. Me encantan y con ese colorcillo son irresistible hace tiempo hice un bizcocho de mora con yogur y tenía un tono tan mono jaja a mi hija le encantó estaba en su época rosa:)
    Besicos sorianos

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  43. Me encantan las frambuesas asi que estos bizcochitos me apetecen un montón!!

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