Filete mignon con patatas salteadas

Desde que me hice la cocina nueva y me puse la plancha tepanyaki hago los trozos de carne enteros, salen muy buenos, deja la carne sellada y jugosa por dentro, en casa nos gusta poco hecha y suelo acompañarla de patatas, estas patatas están hechas de manera muy sencilla con aceite y hierbas.


Ingredientes: un trozo entero de filete o de la parte más tierna del trozo que os quedéis para bistec, con este de la foto comimos dos personas. Sal Maldon, patatas, aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales.




Aquí podéis ver la plancha.

Calentamos la plancha o la sartén para carnes muy caliente ponemos la carne sin sal y la asamos dejándola al punto que nos guste más.
Mientras hacemos las patatas, las pelamos cortamos rompiéndolas y las ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, que se vayan dorando, cuando les quede muy poco las salpimentamos y tiramos las hierbas provenzales,dos minuto más y listas.



La carne la servimos recién sacada de la plancha, en una tabla de corte, vamos haciendo trozos del grosor que os guste, acompañamos de unas cuantas patatas y tiramos por encima de la carne un poco de sal Maldon.
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17 comentarios

  1. Qué jugosidad en un trozo de carne, así es como me gusta a mi :)
    Un plato riquísimo y muy completo.

    Besos.

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  2. Como dice Silvia en el comentario anterior, se ve una carne muy jugosa. Tu cocina preciosa.
    Bessos

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  3. El filete tiene una pinta estupenda! Hecho al punto que me gusta... y las patatas, yo muchas veces tb les pongo las hierbas, les dan un gusto espectacular!
    Una receta riquisima :)

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  4. Qué rico! hoy quiero cenar eso!! Tiene una pinta estupenda!

    Marisa

    http://marisa-bonappetit.blogspot.com

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  5. Puede, bueno puede no... es de mis platos preferidos. No hacen falta muchas complicaciones para tener una cena especial, una buena carne a la plancha/brasa, buena compañía y un buen vinito, y bueno... que las penas se esfuman!!!!

    Por cierto qué cocina más bonita :)

    Besos.

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  6. Es verdad Alcantarisa con un buen vino, la penas las esfumas!!! y me alegra que a tod@s os guste mi cocina! besos.

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  7. Acabo de sopar....carn....pero porta aqui aquest filet!!!:-)

    Petons,

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  8. Ohhh que pinta tan buena, se me ha hecho la boca agua :)... y no solo con el plato, también con la cocina!! disfrútala :)

    Un besote

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  9. quina bona pinta!!!! ara mateix em menjaria una ració ben gran!! petonets

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  10. Ostres! ara mateix picaria una patateta d'aquestes!! quina pinta!!

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  11. Me gusta tu cocina, la carne.......no me gusta tan poco hecha, lo siento, un abrazo.Sefa

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  12. qué pinta tiene la carne!!!! y la cocina preciosa

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  13. Mare meva, té una pinta taaaaaaaaaaan tendra!! I acompanyadet amb les patates, que bo!! I de la teva cuina només puc dir... ENVEJA! jajajaja
    Petons
    Sandra

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  14. uhm que buena pinta! esta me la y de apunto. Por cierto que envidia de plancha y de cocina jejej

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  15. Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
    Este plato se ve riquísimo!!!

    besos
    Irina

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  16. La foto me entusiasma. Qué buena pieza de carne.

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  17. que buena pinta y con esa plancha no veas como debe de quedar. Bss.

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